Inhalt
Das herzhafte Gewürz, das aus Blättern der Kräuter hergestellt wird, wird häufig in Rezepten für Thymian und Salbei verwendet. Fügen Sie Ihrem Küchenvorrat ein neues Gewürz hinzu, indem Sie den glatten, einzigartigen Geschmack des Mülls erkunden.
Geschichte
Savory ist ein Mitglied der Familie der Minzkräuter, die aus Südeuropa stammt und seit über zweitausend Jahren in der Lebensmittelzubereitung verwendet wird.
Typen
Die Savanne wird ganzjährig kultiviert. Es gibt eine Version, die im Winter geerntet wird und viel stärker ist. Sie wird in viel kleineren Mengen verwendet, um einen Geschmack zu erzielen, der dem der Sommersorte ähnelt.
Anbau
Das Bohnenkraut wird gepflanzt, indem die Samen nach dem letzten Frost in den Wintermonaten auf den Boden gelegt werden. Das Kraut entwickelt sich schnell und verträgt eine leichte Ernte nach etwa sechs Wochen. Schneiden Sie es aus und hängen Sie es zum Trocknen auf, bevor die ersten Fröste wiederkommen.
Vorbereiten
Aus den Blättern des Dschungels werden holzige Stiele entfernt, die getrocknet und pulverisiert werden, um ein dichtes grünes Blattpulver zu erzeugen. Testen Sie die Stärke des Schilfrohrs, bevor Sie es in Lebensmitteln verwenden, da der Geschmacksgrad variieren kann.
Verwenden
Salziges Gewürz wird oft als Ersatz für Salz in Würzmischungen und als Unterstützung oder Ersatz für Thymian und Salbei verwendet. Das herzhafte Gericht wird in mehreren Gerichten mit Fleisch und Gemüse zubereitet, um dem Geschmack die Komplexität des Krauts zu verleihen.
Neugier
Deutsche nennen es oft "Bohnenkraut", weil es den Geschmack vieler traditioneller Bohneneintopfgerichte aus Bayern gut ergänzt.