Zucchini in Dampf zubereiten

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Anweisungen
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Was du brauchst

Zucchini ist eine robuste, einfach zu züchtende Hülsenfrucht und schmeckt gut, wenn sie gut zubereitet wird. Dank seiner Vielseitigkeit kann er in Gerichte von gebratener bis zu Lasagne oder Pasta verwendet werden. Sie können es sogar roh essen, in Salatdressing getaucht. Die Zubereitung von Zucchini mit Dampf ist ein einfaches und schnelles Verfahren, das häufig für die Zubereitung zum Einmachen oder Einfrieren verwendet wird. Dies kann erforderlich sein, wenn Sie eine große Menge dieser Pflanze anbauen.

Anweisungen

Zucchini dämpfen, um den Geschmack zu erhalten (Zucchini Bild von Silvia Bogdanski von Fotolia.com)

Wasche Zucchini in kaltem fließendem Wasser.
Legen Sie die Zucchini auf das Schneidebrett. Schneiden Sie beide Enden mit einem Messer ab. Das Gemüse mit der Schale reiben.
Legen Sie den Dampfkorb in die Pfanne. Fügen Sie Wasser bis zu etwa 2,5 cm unter dem Boden des Dampfkorbs hinzu. Ihr Korb sollte so hoch sein, dass das Wasser mindestens 5 cm tief bleibt. Stellen Sie den Topf mit dem Korb auf den Herd. Schalten Sie hohe Hitze ein, um das Wasser zu kochen.
Bereiten Sie eine große Schüssel oder einen anderen Behälter mit kaltem Wasser und, wenn möglich, Eiswürfel vor. Der Behälter sollte groß genug für alle Zucchini sein. Sie können diesen Behälter vorbereiten, während Sie auf das Kochen des Wassers warten.
Legen Sie eine einzelne Lage geriebene Zucchini in den Dampfkorb, wenn das Wasser kocht. Decken Sie die Pfanne sofort ab und lassen Sie die Zucchini etwa 3 Minuten in Dampf, oder bis sie durchsichtig ist.
Tauchen Sie die Zucchini in den Kaltwasserbehälter, um den Garvorgang sofort zu stoppen.
Wiederholen Sie die Schritte 5 und 6, bis alle Zucchini fertig sind.

Hinweis

Vorsicht beim Umgang mit heißem Wasser, da Sie sich verbrennen können. Öffnen Sie den Topfdeckel langsam und von sich weg, um Verletzungen durch den austretenden Dampf zu vermeiden.