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Wenn dem kalten Wasser ein Tropfen Lebensmittelfarbe hinzugefügt wird, findet ein relativ einfacher, aber optisch fantastischer Prozess vor Ihren Augen statt. Dieser Vorgang wird Diffusion genannt. Wasser ist ein universelles Lösungsmittel. Alles, was hinzugefügt wird, verteilt sich schließlich gleichmäßig in jeder Lösung.
Wasser
Wasser ist die einzige natürliche Substanz, die in allen drei Aggregatzuständen vorkommt. Wasser wird als "universelles Lösungsmittel" bezeichnet, da sich in ihm mehr Substanzen auflösen können als in jeder anderen Flüssigkeit alles, was sich aufgelöst hat. Wasser hat einen neutralen pH-Wert von sieben und die Atome in seinen Molekülen sind ständig in Bewegung, sodass sich andere Substanzen darin auflösen können.
Broadcast
Alle Moleküle sind nach der Theorie des passiven Transports in ständiger zufälliger Bewegung. Die Energie Ihrer Bewegungen wird als Kinetik bezeichnet. Das Glas kaltes Wasser enthält bewegte Moleküle. Wenn man dem Wasser einen Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügt, bewegen sich seine Moleküle nach oben, während die des Farbstoffs sinken. Diese haben auch kinetische Energie und breiten sich langsam zwischen den Wassermolekülen aus, bis sie sich gleichmäßig verteilen, wenn das Verhältnis von Wasser zu Farbstoff an jeder Stelle im Glas gleich ist. Dies wird als isotonische Lösung bezeichnet.
Stufen der Lösung
Wenn die Lebensmittelfarbe dem Wasser zugesetzt wird und beginnt sich aufzulösen, bewegen sich seine Moleküle von einem Bereich hoher Konzentration zu einer niedrigen Konzentration. Zu Beginn, wenn sich der gelöste Stoff (Farbstoff) in einigen Teilen des Wassers noch in einer hohen Konzentration und in den anderen in niedriger Konzentration befindet, wird die Lösung als hypotonisch bezeichnet. Wenn die Diffusion auftritt und sich der gelöste Stoff löst, wird die Lösung schließlich isotonisch.
Kaltes Wasser x Heißes Wasser
Wenn Sie etwas Wärme hinzufügen, bewegen sich Ihre Moleküle, die sich bereits in Bewegung befinden, schneller. Wenn der Farbstoff heißem Wasser zugesetzt wird, diffundiert er viel schneller als in kaltem Wasser, wo sich die Moleküle langsamer bewegen. Es ist unendlich viel interessanter zu beobachten, wie sich der Farbstoff im kalten Wasser auflöst, da die dunstigen Formen, die er erzeugt, wenn er diffundiert, länger dauern, wachsen und sich vor Ihnen ausdehnen.