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Sowohl Ethanol (Ethylalkohol) als auch Isopropanol (Isopropylalkohol) sind bakterizide Alkohole. Alkohole tun dies hauptsächlich, indem sie die Lipide, die Teil der schützenden äußeren Zellmembran jedes Bakteriums sind, wasserlöslicher machen, so dass die Zellmembran beginnt, ihre strukturelle Integrität zu verlieren und sich zu zersetzen. Wenn sich die Zellmembran auflöst, kann Alkohol in die Zelle gelangen und dort Proteine in jedem Bakterium denaturieren.
Alkohole, die Bakterien abtöten
Proteine
Proteine werden durch Ketten von 20 oder mehr miteinander verbundenen Aminosäuren gebildet, die sich in einer bestimmten Form falten und falten (einzigartig für jeden Proteintyp) und für die korrekte Funktion des Proteins in der Zelle wesentlich sind. Alkohol stört die Form von Proteinen und führt dazu, dass sie ihre biologische Aktivität verlieren und nicht mehr funktionieren. Dieser Prozess wird von Denaturierungswissenschaftlern genannt
Funktionen von Proteinen in Bakterien
Verschiedene Proteine in Bakterien sind an vielen zellulären Funktionen beteiligt, einschließlich der Bereitstellung von Schwimmbewegungen, der Stabilisierung der Kopplung von Bakterien während des DNA-Transfers, der Fixierung auf Oberflächen, dem Schutz gegen die Wirkung von Phagozyten (wie weißen Blutkörperchen) und der Erzeugung von Energie und Transport von gelösten Stoffen in oder aus der Zelle. Die Störung vieler zum Überleben und zur Fortpflanzung notwendiger Zellfunktionen führt zum Tod der Bakterien.