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Ein gutes Schweinefilet ist saftig und voller Geschmack. Das aus der Schweinelende geschnittene Filet ist lang, dünn und relativ leicht zu kochen. Sie können es backen oder grillen oder schneiden und braten. Wenn Sie Reste haben, kann es schwierig sein, diese am nächsten Tag zu verwenden, da das Wiedererhitzen einer gerösteten Lende sie trocken lassen kann, aber es gibt einige Dinge, die Sie versuchen können, um sie so saftig wie zuvor zu machen.
Schritt 1
Das Filet in Scheiben schneiden. Wenn die Reste Ihres Filets nicht geschnitten sind, schneiden Sie sie in Scheiben. Dadurch werden sie gleichermaßen aufgewärmt.
Schritt 2
Das Filet in einer Pfanne erhitzen. Bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen und das Filet auf jeder Seite goldbraun verschließen. Wenn die Reste etwas Flüssigkeit enthalten, geben Sie sie in die Pfanne, um Geschmack zu verleihen und das Schwein zu befeuchten.
Schritt 3
Das Filet im Ofen erhitzen. Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne, bedecken Sie es mit Folie und erhitzen Sie es langsam mit nicht mehr als 120 ° C. Dadurch behält das Schwein seine Feuchtigkeit bei. Stellen Sie vor dem Servieren sicher, dass die Innentemperatur des Fleisches 71 ° C beträgt.