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Aktive Hefen, die zum Kochen verwendet werden, sind für das Wachstum des Teigs verantwortlich. Ohne sie wachsen die Massen nicht. Wenn sie dehydriert sind, können sie länger gelagert werden als frische Hefen. Selbst wenn die Packung mit biologischer Hefe offen ist, kann sie einige Monate aufbewahrt werden, solange sie ordnungsgemäß gelagert wird.
Schritt 1
Legen Sie die offene Hefepackung in eine Plastiktüte oder einen kleinen Plastikbehälter mit Deckel. Schließen Sie den Beutel oder Behälter.
Schritt 2
Stellen Sie den Beutel oder Behälter in den Kühlschrank. Auf der Bread World-Website wird empfohlen, die Hefe auf der Rückseite des Kühlschranks abzulegen, um Zugluft zu vermeiden. Ein heißer Strom verändert die Temperatur und die Hefe muss kühl gehalten werden.
Schritt 3
Verwenden Sie die geöffnete Hefepackung vor dem Verfallsdatum des Etiketts und so bald wie möglich nach dem Öffnen der Packung. Bei ordnungsgemäßer Lagerung kann es drei bis vier Monate dauern, wie auf der Bread World-Website angegeben.