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Wenn Sie zu Abend essen oder einer Menschenmenge Essen anbieten, müssen Sie wissen, wie viel Essen Sie zubereiten müssen. Der beste Weg, dies zu tun, besteht darin, das Essen pro Person für die Veranstaltung zu berechnen und diese Zahl dann mit den erwarteten Gästen zu multiplizieren. Wenn Sie sorgfältig planen, vermeiden Sie es, Lebensmittel zu verschwenden, oder Sie haben nicht genug Lebensmittel für alle.
Schritt 1
Sprechen Sie mit einem professionellen Caterer oder Partyplaner über das Menü. Finden Sie heraus, welche Gerichte wahrscheinlich beliebter sind, und bereiten Sie mehr davon zu als andere. Sie können auch mit einigen Gästen suchen oder nach einer Hauptgerichtoption fragen, wenn diese ihre Anwesenheit bestätigen.
Schritt 2
Bestimmen Sie, ob Sie ein Buffet oder eine Mahlzeit zum Sitzen anbieten möchten. Sie müssen das Essen erhöhen und mehr Abwechslung mit einem Buffet haben.
Schritt 3
Bestimmen Sie die Vorspeisen für einen Cocktail und erlauben Sie vier bis sechs Vorspeisen pro Person für jede Stunde der Party. Wenn das Abendessen nach Vorspeisen serviert wird, planen Sie sechs pro Person ein.
Schritt 4
Geben Sie für jede Person 170 bis 227 Gramm Ihres Hauptfleischs an. Wenn Sie Nudeln als Hauptgericht servieren, lassen Sie 227 Gramm zu, aber 85 Gramm, wenn Sie als Vorspeise oder 57 Gramm als Beilage servieren. Für Reisgerichte servieren Sie 57 Gramm pro Person, aber nur 42 Gramm, wenn das Gericht eine Beilage ist.
Schritt 5
Verringern Sie die Menge für eine Hauptmahlzeit, wenn Sie mehr als eine Buffetoption servieren, um etwa 28 bis 56 Gramm. Je größer die Anzahl der Optionen ist, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass Menschen weniger verschiedene Lebensmittel zu sich nehmen.
Schritt 6
Schauen Sie sich die Beilagen an und lassen Sie pro Person etwa 113 Gramm Gemüse, 145 Gramm Kartoffeln und 56 Gramm Bohnen oder Nudeln zu. Nehmen Sie für grüne Blattsalate 28 Gramm pro Person, bevor Sie das Dressing hinzufügen.
Schritt 7
Bieten Sie für Desserts 113 Gramm Eis oder Pudding pro Person oder ein Stück Kuchen oder Torte an. Wenn Sie mehr als eine Art Dessert haben (z. B. Kuchen und Eis), halbieren Sie diese Menge.
Schritt 8
Wiegen Sie Ihr Essen, während Sie es zubereiten, um sicherzustellen, dass es im letzten Gericht ausreicht. Sie können alle Zutaten vor dem Kochen wiegen und alle diese Werte addieren, um das Gesamtgewicht des Gerichts zu erhalten. Teilen Sie diese Anzahl durch die Anzahl der Gäste und erhalten Sie die erforderlichen Mengen.