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Bockshornklee ist ein Kraut, das ursprünglich in Indien, Südasien und einigen Teilen des Mittelmeers wild gewachsen ist. Es wird häufig als Stärkungsmittel zur Steigerung der Milchmenge bei stillenden Frauen verwendet und ist heute in Samenform und als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Es wird sowohl als Hilfsmittel für die Verdauungsfunktion als auch als Mittel zur Verbesserung der Milchproduktion vermarktet. Die Samen werden oft in Saucen und anderen Gerichten verwendet, in denen der würzige Geschmack gut passt.
Schritt 1
Streuen Sie die Bockshornkleesamen in Salate, Suppen oder andere Gerichte, die Sie mit einem Schuss Gewürz verfeinern möchten. Experimentieren Sie nach und nach mit den Mengen, die in das Essen gegeben werden, bis Sie die richtige Größe für Ihre Rezepte gefunden haben.
Schritt 2
Bereiten Sie einen Tee mit den Samen vor; Es wird einen erfrischenden Geschmack haben, der bei Verdauungsstörungen helfen kann. Geben Sie zunächst 1 Teelöffel Samen in einen Aufgusskorb und tauchen Sie ihn in heißes Wasser, bis er ideal zum Trinken ist.
Schritt 3
Keimen Sie die Samen in einem Keimgerät oder lassen Sie sie mehrere Tage zwischen angefeuchteten Papiertüchern. Nach diesem Vorgang die Sprossen zu Suppen und Saucen geben. Achten Sie darauf, dass die Sprossen nicht länger als drei Tage wachsen, da sie sonst bitter werden können.
Schritt 4
Trocknen und mahlen Sie Sprossen, die Sie nicht sofort verwendet haben. Dieses Pulver kann sowohl als Salz- als auch als Tafelgewürz verwendet werden.