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Schalentiere sind Muscheln, die in Süß- und Salzwasser leben. Es ist möglich, gedämpfte, gebratene Muscheln in Suppen und Saucen zu essen. Da sie das Wasser filtern, in dem sie leben, ist es wichtig, die Umgebung zu kennen, aus der sie geerntet wurden. In Geschäften verkaufte Süßwasser-Meeresfrüchte stammen aus Gewässern, die getestet wurden und für sicher befunden wurden, geerntet zu werden. Wenn Sie Ihre eigenen Meeresfrüchte zum Essen ernten möchten, sollten Sie sie in zugelassenen Sammelgebieten ernten. Wenden Sie sich an das Ministerium für natürliche Ressourcen, um sichere Bereiche für die Ernte von Süßwasser-Meeresfrüchten zu finden.
Schritt 1
Untersuchen Sie Schalentiere auf abgebrochene oder gebrochene Muscheln und werfen Sie beschädigte Schalentiere weg. Beseitigen Sie alle Schalentiere mit einer Öffnung in der Schale, die sich bei Berührung nicht schließt. Dies zeigt an, dass die Schalentiere tot sind.
Schritt 2
Schrubben Sie Süßwasser-Meeresfrüchte mit einer steifen Bürste, um Schmutz und Ablagerungen von den Schalen zu entfernen. Tauchen Sie sie eine halbe Stunde lang in eine Schüssel mit sauberem Wasser, um eventuelle Verunreinigungen herauszufiltern.
Schritt 3
Schieben Sie das Messer zwischen den beiden Schalen an einer Stelle direkt gegenüber dem Gelenkscharnier. Drehen Sie das Messer gegen den Uhrzeigersinn, um das Öffnen der Schale zu erzwingen.
Schritt 4
Entfernen Sie das Fleisch von den Schalentieren, indem Sie das Messer vorsichtig von einer Seite der Schale zur anderen darunter schieben. Bewahren Sie das Fleisch und den Meeresfrüchtesaft in einer separaten Schüssel auf.
Schritt 5
Kochen Sie die Meeresfrüchte nach den Anweisungen Ihres Lieblingsrezepts. Es ist auch möglich, sie roh in der Schale zu servieren.