![Perfekte Spareribs im Backofen [zart, saftig, würzig]](https://i.ytimg.com/vi/gnCtWo6g0ug/hqdefault.jpg)
Inhalt
Frische Schweinerippchen sollten eine hellrosa Farbe haben, mit kleinen Mengen Fett am äußeren Rand und etwas Fett im gesamten Fleisch. Lagern Sie das Schweinefleisch nach dem Kauf nicht länger als 3 bis 5 Tage im Kühlschrank. Nach dem Kochen können Sie die Kühlung um weitere drei Tage verlängern. Frieren Sie Ihre Schweinerippchen vor dem auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatum ein, um sicherzustellen, dass sie nicht verderben, sobald sie aufgetaut sind. Vermeiden Sie es, Schweinefleisch länger als drei Monate einzufrieren, um die beste Qualität zu erhalten. Das Fleisch kochen, bis es eine Innentemperatur von ca. 70 ° Celsius erreicht hat.
Schritt 1
Überprüfen Sie die Farbe der Koteletts. Frisches Schweinefleisch ist rosa, etwas heller als rohes Rindfleisch. Wenn die Schweinerippchen zu verderben beginnen, wird das Fleisch dunkler und grau.
Schritt 2
Öffnen Sie die Verpackung und riechen Sie das Fleisch. Das Schwein hat einen starken, unverwechselbaren Geruch, wenn es verdorben wird. Frisches Schweinefleisch hat einen sehr leichten und frischen Geruch.
Schritt 3
Fühle die Konsistenz des Fleisches. Jegliche klebrigen Rückstände oder klebrigen Beschichtungen auf dem Fleisch weisen darauf hin, dass es beschädigt ist.