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Während die Schale einer Meeresschnecke im Haus eine schöne Dekoration darstellt, ist ihr Fleisch eine angenehme Ergänzung zu Meeresfrüchtegerichten. Geschältes und geschnittenes Meeresschneckenfleisch sollte eine durchscheinende weiße Farbe haben und nach frischem Meerwasser riechen. Wenn Sie die frische Meeresschnecke in einer einfachen Sauce kochen, erhalten Sie eine einfache Mahlzeit, die Sie auf Reis oder Nudeln legen können. Kochen Sie diese Muschel mit einigen Zwiebeln, Kapern und anderen leckeren Zutaten, um Ihre Freunde und Familie zu beeindrucken.
Schritt 1
1 Tasse frische Petersilie, 1/2 Tasse weiße Zwiebel und 3 Knoblauchzehen mit einem scharfen Messer hacken. 1 1/2 Tasse rote Tomaten grob hacken.
Schritt 2
Gießen Sie 1/4 Tasse natives Olivenöl extra in einen großen Topf. Zwiebel und Petersilie dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebel durchsichtig ist. Fügen Sie den Knoblauch und die Tomaten hinzu und kochen Sie sie 2 oder 3 Minuten lang, bis die Tomaten leicht zart sind. Mach das Feuer aus.
Schritt 3
2 Tassen frisches Schneckenfleisch hacken und in die Pfanne geben. Gießen Sie 1 Tasse trockenen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Viognier in die Pfanne. Fügen Sie 2 Esslöffel gehackte Kapern hinzu.
Schritt 4
Abdecken und die Meeresschnecke fünf Minuten kochen lassen. Nehmen Sie den Deckel ab und mischen Sie alle Zutaten. Lassen Sie die Sauce und die Schnecke noch einige Minuten bei abgenommenem Deckel kochen, um die Sauce zu reduzieren.
Schritt 5
Legen Sie die gekochte Schnecke und Sauce sofort über Basmatireis oder Engelshaarnudeln.