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Wenn Lebensmittel nicht richtig zubereitet werden, können sie gefährliche Organismen enthalten, die den menschlichen Körper erheblich schädigen.Der Ursprung einer Lebensmittelvergiftung kann in der Ernte und Verarbeitung von Lebensmitteln, der Art und Weise, wie sie gelagert wurden, oder der unsachgemäßen Zubereitung liegen, insbesondere wenn sie roh serviert werden. Zu den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung zählen Übelkeit, Durchfall, Magenschmerzen, Fieber und Schwäche. Diese Symptome beginnen sich überall zu manifestieren und dauern einige Stunden bis mehrere Tage nach dem Essen.
Std
Die Manifestation einer Lebensmittelvergiftung in einer kürzeren Zeit tritt beim Zuhörer (in nicht pasteurisierten Milchprodukten, Fleischkonserven, Hot Dogs), beim Norovirus (in Meeresfrüchten und Rohprodukten) und bei Clostridium perfringes (in Fleischsauce) auf und ungekochte Braten) und Staphylococcus aureus (in Fleisch und Milch enthalten). Die Symptome können jederzeit zwischen 1 und 48 Stunden nach der Einnahme auftreten.
Tage
Einige Kontaminanten brauchen einige Tage, um auf den Körper einzuwirken, bevor Symptome auftreten. Am bekanntesten sind Salmonellen, die in Fleisch-, Milch- und Hühnerprodukten enthalten sind. Die Symptome einer Lebensmittelvergiftung treten ein bis drei Tage nach dem Verzehr auf. Rotavirus und Shigella, beide in Rohprodukten enthalten, dauern ungefähr genauso lange. Campylobacter, das in Fleisch und Geflügel vorkommt, die mit Fäkalien in Kontakt gekommen sind, tritt nach zwei bis fünf Tagen auf. Das E. coli-Virus, das in kontaminiertem Rindfleisch und nicht pasteurisierter Milch vorkommt, benötigt ein bis acht Tage, um Symptome zu manifestieren. Vibrio vulnificus, der in Mollusken wie Muscheln und Austern vorkommt, tritt ebenfalls innerhalb von ein bis sieben Tagen auf.
Wochen
In einigen Fällen kann es bis zu einigen Wochen dauern, bis sich Symptome zeigen. Hepatitis A tritt beispielsweise fast vier Wochen lang nicht auf und ist in Meeresfrüchten und Rohkost enthalten. Giardia lamblia, die in rohem Gemüse vorkommt, manifestiert sich zwischen 7 und 14 Tagen. Manchmal kann es schwierig sein, die Ursachen einer Lebensmittelvergiftung genau zu bestimmen, da zwischen dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel und dem Auftreten von Symptomen eine gewisse Zeit liegt.
Dauer
Sobald sich eine Lebensmittelvergiftung manifestiert, kann sie zwischen anderthalb Tagen dauern. Die größte Gefahr während dieser Zeit ist die Dehydration aufgrund von Flüssigkeitsverlust (Erbrechen und Durchfall lassen Sie schnell austrocknen). Möglicherweise haben Sie Schwierigkeiten, Lebensmittel im Magen zu halten. Versuchen Sie, so viel Wasser wie möglich zu trinken, oder saugen Sie an Eiswürfeln, wenn Sie Probleme beim Schlucken haben. Bevorzugen Sie Lebensmittel mit wenig Gewürzen und leicht verdaulich, wie Cracker und leichte Suppen, damit Sie stärker werden. In Situationen, in denen Sie länger als 24 Stunden keine Flüssigkeit schlucken können, wenden Sie sich sofort an einen Arzt. Er kann eine intravenöse Flüssigkeitszufuhr durchführen, um Sie stabil zu halten, bis es Ihnen besser geht.
Überlegungen
Da Lebensmittelvergiftungen einen erheblichen Zeitraum vor dem Patent haben können, ist es wichtig, sich genau zu merken, was Sie in einem bestimmten Zeitraum gegessen haben. Versuchen Sie, sich an rohe Lebensmittel wie Austern und Salate an Orten zu erinnern, die nicht sehr hygienisch zu sein schienen. Wenn Sie sich erinnern, wann Sie dort gegessen haben und welche Lebensmittel gegessen wurden, erstellen Sie einen Zeitplan, um festzustellen, welche Art von Lebensmittelvergiftung in Ihrem Fall vorliegt.