Wie man Apfel entwässert oder trocknet

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Anweisungen
Entwässerung von Äpfeln
Wie
Was du brauchst

Getrocknete Äpfel zu Hause sind einfach und haben mehrere Vorteile, um Lebensmittel zu konservieren. Im Gegensatz zu gefrorenen Äpfeln können getrocknete Äpfel bei Raumtemperatur gelagert werden und sind zur Erhaltung ihrer Qualität nicht auf Strom angewiesen. Im Gegensatz zu Dosenäpfeln nehmen getrocknete Äpfel viel weniger Platz ein und werden natürlicher verarbeitet, mit weniger Wärme, was zu ernährungsphysiologisch überlegenen und weniger veränderten Äpfeln führt.

Anweisungen

Getrocknete Äpfel können 1 Jahr gelagert werden. (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Entwässerung von Äpfeln

Wählen Sie Äpfel, die fest, reif und von höchster Qualität sind. Trockne sie gleich nach der Ernte. Äpfel mit weißem Essig besprühen und gut abspülen. Entfernen Sie alle schlechten Stellen mit einem Messer von den Äpfeln.
Schälen und schneiden Sie die Äpfel gleichmäßig von 1 bis 4 Zoll von den Ringen oder Scheiben, damit sie gleichmäßig trocknen. Das Entfernen der Schale ist optional, wenn Sie die Äpfel für Potpourri, Handwerk oder zum Besprühen verwenden.
Äpfel vor dem Trocknen einweichen, um Oxidation zu verhindern. Durch die Oxidation, das Verdunsten von Äpfeln an der Luft, verlieren sie ihren Vitamingehalt. Um Äpfel zu tauchen, decken Sie die Apfelscheiben 8 Minuten lang mit Wasser und Zitronensaft ab, bevor Sie sie trocknen. Sie benötigen 1/4 Tasse Saft für jede Tasse Wasser, die zum Abdecken der Äpfel benötigt wird.
Verteilen Sie die Äpfel in einer einzigen Schicht. Die Äpfel sollten gleichmäßig verteilt sein und dürfen sich nicht überlappen, da Luft zwischen den einzelnen Scheiben der Frucht frei zirkulieren muss. Eine Glasschale eignet sich hervorragend zum Trocknen im Ofen. Wenn Sie einen Dörrapparat verwenden, platzieren Sie die Äpfel gleichmäßig über den Tabletts.
Um die Äpfel im Ofen zu trocknen, legen Sie die Äpfel in den Ofen und backen Sie bei 65 ° C 10 - 20 Stunden. Wenn Sie einen Trocknungsapparat haben, stellen Sie ihn auf etwa 60 ° C ein und lassen Sie ihn 12 - 24 Stunden laufen.
Testen Sie die Äpfel zum Trocknen. Bei den Äpfeln sollte die meiste Feuchtigkeit entfernt werden, sie bleiben aber flexibel. Wenn sie knusprig sind, sind sie sehr trocken. Übermäßig getrocknete Äpfel funktionieren gut, um Apfelpulver herzustellen.
Legen Sie die Äpfel in einen feuchtigkeitsundurchlässigen Behälter, z. B. ein Einmachglas oder einen verschlossenen Kunststoffbehälter. Die Vakuumverpackung für getrocknete Äpfel verlängert die Haltbarkeit weiter. Kennzeichnen Sie die Äpfel mit dem Erhaltungsdatum und bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf. Getrocknete Äpfel können bis zu 12 Monate gelagert werden.

Wie

Wenn Sie Äpfel vor dem Trocknen versüßen möchten, können Sie sie mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreichen (1 Teelöffel Zimt pro Tasse Zucker gibt es richtig).
Um das Wasser zu hydratisieren, decken Sie die Äpfel 10 Minuten in kochendem Wasser ab oder decken Sie die Äpfel in Wasser mit Raumtemperatur ab und lassen Sie sie 30 Minuten stehen. Die Äpfel abtropfen lassen und in Rezepten verwenden oder sofort servieren.
Moa die getrockneten Äpfel in einer Kaffeemühle zu einem schmackhaften Pulver und Asismus, den Sie zu Smoothies oder heißen Müsli hinzufügen können.