Wie man ein Huhn entbeint

Video: Hähnchen als ganze entbeinen ohne Knochen- BONELESS WHOLE CHICKEN

Inhalt

Anweisungen
Wie
Hinweis
Was du brauchst

Wenn Sie ein Huhn entbeinen und es ganz lassen, können Sie es auf verschiedene Arten kräuseln und stopfen. Beim Entbeinen werden vor dem Kochen alle Knochen von Fleisch, Geflügel oder Fisch entfernt. Zu den Vorteilen zählt, dass Sie Geld sparen, indem Sie es selbst tun, anstatt einen Metzger zu bitten, es für Sie zu erledigen. Das erste Mal, dass ein Huhn entbeint wird, scheint unmöglich und zeitaufwändig zu sein, aber mit etwas Übung können Sie es mit Leichtigkeit tun.

Anweisungen

Sparen Sie Geld, indem Sie lernen, wie man ein Huhn entbeint. (rohes Huhn in der hölzernen Schale auf weißem Bild von Elnur von Fotolia.com isoliert)

Entfernen Sie alle Kinder. Überprüfen Sie in den vorderen und hinteren Hohlräumen, ob Sie kein Organ oder Fett mehr haben, und entfernen Sie diese.
Waschen Sie das Huhn in kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Trocknen Sie das Hähnchen mit einem Papiertuch ab, um die Innenseite der Hühnerhöhle zu berücksichtigen.
Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben auf das Schneidebrett.
Finden Sie die Furcula, indem Sie die Haut vom Hals abheben. Schneiden Sie diesen Knochen und die Haut mit einem kleinen Messer um. Ziehen Sie den Querlenker heraus.
Drehen Sie das Huhn mit der Brust nach unten und machen Sie einen tiefen Schnitt, der vom Hals des Huhns bis zum Schwanz verläuft und dessen Rückgrat freigibt. Trennen Sie das Fleisch von der Wirbelsäule und schaben Sie das Fleisch von der linken Seite des Hühnchens ab.
Finden Sie die Beingelenke und den Flügel auf der linken Seite und schneiden Sie sie ab. Fahren Sie weiter unten fort, entfernen Sie das Fleisch bis zur Brust und stoppen Sie es. Wiederholen Sie diese Schritte auf der rechten Seite, indem Sie erneut am Brustbein anhalten.
Heben Sie das Hühnchen an und schneiden Sie es in die Nähe des Brustknochens, um es zu lösen. Achten Sie darauf, die Haut des Brustbeins (Brustknochen) nicht zu punktieren oder zu trennen.
Schneiden Sie die Flügel aus den Fugen und lassen Sie die Knochen darüber. Kratzen Sie das Fleisch vom Flügel und entfernen Sie es.
Heben Sie die Trommel nacheinander an und schneiden Sie die Haut am Ende ab, um den Knochen freizulegen. Machen Sie einen Schnitt, indem Sie den Knochen vom Fleisch trennen.
Heben Sie den Oberschenkel an und schneiden Sie den Knochen vom Fleisch.

Wie

Stellen Sie sicher, dass Ihr Messer extrem scharf ist. Verwenden Sie ein natürlich gefüttertes Huhn, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Verwenden Sie Knochen, Kadaver und Schulterstücke, um Hühnerbrühe herzustellen. Nehmen Sie sich beim ersten Versuch die Zeit, die Sie benötigen.