So vermeiden Sie Luftblasen in einem Kuchen

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Wie
Was du brauchst

Die Luftblasen bilden sich während des Mischens im Kuchenteig. Wenn sie vor dem Garen nicht freigegeben werden, verursachen sie Löcher im Kuchen. Sie beeinflussen den Geschmack nicht, sind aber ästhetisch unangenehm. Flauschige Kuchen sind wie die Delikatesse der Engel normalerweise poröser, während Butters eine feste, dichte Textur haben. Um diese zweite Textur zu erhalten, minimieren Sie die Blasen durch geeignete Mischtechniken, indem Sie sie entfernen, bevor Sie den Teig zum Backen bringen.

Anweisungen

Messen Sie die Zutaten genau und vermeiden Sie es, die Kuchen im Übermaß zu treffen (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Befolgen Sie die Rezeptanweisungen oder die Verpackung sorgfältig. Verwenden Sie einen Messbecher, um die Flüssigkeiten korrekt zu messen.
Mischen Sie den Kuchen cremig, wobei die Zutaten vollständig eingearbeitet sind. Vermeiden Sie es, zu viel zu schlagen, da dies mehr Luftblasen hinzufügen und den Kuchen versteifen kann.
Bereiten Sie die Kuchenform vor, indem Sie sie schmieren und gemäß den Anweisungen des Rezeptes bemehlten. Gießen Sie den Teig langsam in eine Ecke und lassen Sie ihn ausbreiten, um die Luftblasen freizusetzen.
Den Kuchen ein paar Mal schlagen, bevor er in den Ofen gestellt wird, um die restlichen Luftblasen freizulassen und sie an die Oberfläche steigen zu lassen.

Wie

Viele Rezepte verlangen nach Kuchenmehl, das eine glattere und dünnere Textur als normales Weizenmehl aufweist. Suchen Sie es im Getreidesektor Ihres Supermarktes.
Überprüfen Sie das Backen des Kuchens durch Aufstecken eines Zahnstochers. Wenn es fertig ist, sollte es mit ein paar feuchten Krümeln trocken austreten. Lassen Sie den Kuchen eine Stunde abkühlen, bevor Sie ihn schneiden.