So vermeiden Sie dunkles Eigelb in gekochten Eiern

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Anweisungen
Wie
Was du brauchst

Ein grüner schwarzer Ring um das Eigelb Ihres gekochten Eies bedeutet, dass es viel zu lange gekocht hat. Folglich sieht es nicht nur schlecht aus, sondern riecht auch schlecht und schmeckt schlecht. Glücklicherweise gibt es Möglichkeiten, dies zu verhindern. Sie sind sehr einfach und erfordern keine spezielle Ausrüstung. Mit ein wenig Training können Sie in kurzer Zeit perfekt gekochte Eier herstellen.

Anweisungen

Ein Ei mit gelbem Eigelb zu kochen ist einfach (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Nehmen Sie die Menge der Eier, die Sie kochen möchten, aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie zehn Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort, während Sie warten, bis der Vorgang abgeschlossen ist. Dies dauert einige Zeit.
Füllen Sie die Wasserschale, bis die Eier vollständig eingedeckt sind. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Platz für sie lassen, der als nächstes hinzugefügt wird.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und heben Sie den Mund über die Hitze. Lass das Wasser kochen.
Führen Sie mit einem großen Löffel ein einzelnes Ei vorsichtig in das kochende Wasser ein. Schütten Sie die Eier nicht ein und senken Sie den Löffel langsam ab, bis er den Boden der Pfanne berührt, ohne zu brechen.
Stellen Sie die Timer auf 12 Minuten ein, wenn Sie vier Eier oder weniger kochen. Wenn Sie mehr kochen, stellen Sie 13 Minuten ein. Halten Sie den Herd auf hoher Hitze, damit das Wasser nach dem Einlegen der Eier wieder kochen kann. Halten Sie die Temperatur hoch genug, bis die Zeit abläuft.
Schalten Sie den Ofen aus, wenn die Stoppuhr anzeigt. Nehmen Sie die Pfanne heraus und lassen Sie sofort kaltes Wasser darüber laufen. Tun Sie dies, bis die Eier kalt genug sind, um sie zu fangen. An diesem Punkt kann man sie leicht unter fließendem Wasser schälen oder darauf warten, dass sie sich abkühlen. Wenn Sie das Ei beißen oder schneiden, sehen Sie in beiden Fällen ein gelbes und perfektes Eigelb.

Wie

Wenn Sie die Eier vor dem Kochen bei Raumtemperatur lassen, verringert sich die Wahrscheinlichkeit, dass sich in Ihrem Haus kleine Brüche aufgrund von Stress bilden. Wenn Eier direkt aus dem Kühlschrank gekocht werden, erhöht sich die Gefahr, dass sie zerbrechen.