Inhalt
- Der Name Herd Grill
- Essen mit dem Herdgrill vergolden
- Indirektes Kochen mit einem Herdgrill
- Vorteile gegenüber dem Außengrill
Wenn das Wetter draußen nicht gut ist, können Sie drinnen grillen. Mit einem Kochfeldgrill können Sie Speisen zubereiten, die Sie normalerweise mit einem Gas- oder Holzkohlegrill auf Ihrem Herd zubereiten würden. Einige nennen es einen Grill, wie die Kochbücher "The Food I Love" von Neil Perry ua und "Grill It" von Katri Hilden beweisen, der feststellt, dass die beiden Wörter dasselbe bedeuten. Mit dem Herdgrill erhalten Sie den gleichen Geschmack und das gleiche Aussehen wie bei einem Grill im Freien.
Der Name Herd Grill
Der Ofengrill hat diesen Namen aufgrund seines Designs. Wenn Sie einen gewöhnlichen Grill auf den Kopf stellen, bemerken Sie möglicherweise einen Grill mit der Wärmequelle über dem Gargut und nicht darunter. Beide Grillarten halten die Speisen in einem Abstand von Zentimetern von der Hitze, sodass Ihr Äußeres schnell gart. Einige gerasterte Töpfe haben Gitter, um das Essen über der Brühe zu halten, die davon fällt. Durch dieses Design wird das Essen trocken, sodass es goldgelb wird, anstatt in der eigenen Brühe zu kochen.
Essen mit dem Herdgrill vergolden
Verwenden Sie den Ofengrill für alle Speisen, die Sie zu einem Außenkohlegrill machen würden. Stellen Sie es möglichst ein, um Speisen näher an der Wärmequelle zu garen. Die Einstellung ist mit dem Grill auf dem Herd einfacher als in einer separaten Schublade darunter. Durch die Vergoldung der Speisen werden Gittermarken erzeugt und das Fleisch außen knuspriger. Legen Sie die Lebensmittel in derselben Entfernung auf den Kochfeldgrill, wie Sie sie vom Außengrill unter die Holzkohle gelegt hätten, und verwenden Sie dieselbe Vorbereitungszeit. Drehen Sie das Essen in der Hälfte der Zeit auf beiden Seiten golden. Stellen Sie eine Pfanne unter den Grill, um den Herd nicht durcheinander zu bringen.
Indirektes Kochen mit einem Herdgrill
Außengrills können auch zum indirekten Kochen verwendet werden. Dieser Vorgang ähnelt dem Backen in einem typischen Ofen. Zum indirekten Garen mit dem Kochfeldgrill legen Sie das Gargut mit dem Grill oben auf das Kochfeld, oder schalten Sie es aus und verwenden Sie die Hitze des Herdes auf der Unterseite des Garraums, um das Gargut zu backen.
Vorteile gegenüber dem Außengrill
Der Ofengrill bietet mehr Vorteile als die Bequemlichkeit, das ganze Jahr über grillen zu können. Bei zubereiteten Lebensmitteln besteht kein Risiko, dass sich Feuer entzündet, wenn das Fett schmilzt. Beim Außengrill fällt dieses Fett in die darunter liegende Flamme und lässt Flammen entstehen. Auf dem Ofengrill fällt das Fett von der Hitze ab. Einige haben einstellbare Einstellungen. Sie variieren, um eine bessere Kontrolle über die Wärmemenge zu erhalten, die die Lebensmittel erreicht, und schneller aufzuwärmen als die Holzkohlegrills.