Inhalt
Die Lende ist ein Stück Fleisch, das zarte und leckere Steaks produziert. Dieser Schnitt ist günstig und eignet sich am besten für Garmethoden mit trockener Hitze wie Grillen. Sie können eine Grillplatte oder eine tiefe Bratpfanne verwenden, wenn Sie im Haus kochen möchten. Kombinieren Sie die Garzeiten mit der richtigen Technik, um sicherzustellen, dass die Steaks perfekt gegrillt werden.
Anweisungen
-
Die Steaks mit mittlerem Filet mit den Fingern mit etwas Olivenöl bestreichen. Würzen Sie sie, indem Sie nach Belieben gehackten Knoblauch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer einreiben und beiseite stellen.
-
Stellen Sie eine gusseiserne Platte oder eine dicke Pfanne auf eine hohe Hitze. Lassen Sie es fünf Minuten einwirken oder bis Wassertropfen darauf fallen, schrumpfen und verdunsten. Dieses Vorheizen verhindert, dass das Steak während des Kochens an der Oberfläche haften bleibt.
-
Das Rinderfilet auf die heiße Platte legen und auf jeder Seite dreieinhalb Minuten kochen lassen, oder bis die Grillflecken auf dem Steak erscheinen. Kochen Sie sie sechs Minuten lang, wenn Sie es vorziehen, und etwa 15 Minuten lang, wenn Sie es vorziehen möchten. Führen Sie eine Gabel durch das Steak, um das Backen nach Ihren Wünschen zu testen.
-
Entfernen Sie die gegrillten Steaks und legen Sie sie vor dem Servieren etwa drei Minuten lang auf einen Teller. Dadurch können die leckeren Säfte wieder zum Fleisch zurückkehren.
Wie
- Sie können das Steak auch berühren, um das Kochen zu überprüfen. Ein gebackenes Lendensteak ist hart und härtet beim Kochen allmählich aus.
Hinweis
- Vermeiden Sie es, mehr als zwei Steaks gleichzeitig zu grillen, da dies die Temperatur senkt und sie braten, anstatt zu grillen.
Was du brauchst
- Olivenöl
- Gehackter Knoblauch, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Dicke Pfanne oder Gusseisenplatte