Inhalt
- Tomate und Basilikum Bruschetta
- Gebratener Brie mit Himbeer- und Walnussgelee
- Hummus und Pitabrot Toast
- Crostini aus Gorgonzola, Walnüssen und Rucola
Die Vorspeisen müssen sicherlich kein Fleisch enthalten, um anspruchsvoll und interessant zu sein. Es gibt eine große Auswahl an Rezepten für vegetarische Vorspeisen, so dass es schwierig sein kann, sich zu entscheiden. Einige sind einfach und schnell zuzubereiten, und viele müssen nicht lange gebacken werden oder können roh gegessen werden.
Tomate und Basilikum Bruschetta
Die frische Bruschetta mit Tomaten und Basilikum ist einfach und erfrischend. Ein Baguette in Kreise schneiden und leicht backen. Tomaten hacken - die Menge hängt davon ab, wie viele Personen serviert werden - und legt sie beiseite. Bereiten Sie das Basilikum vor, entfernen Sie die Blätter und hacken Sie es. Mit gehackten Tomaten mischen. Nachdem der Toast fertig ist, bürsten Sie ihn leicht mit etwas Olivenöl ein und decken Sie dann die Tomaten-Basilikum-Mischung ab. Sie sind fertig zum Servieren, aber Sie können sie immer noch mit geriebenem Teig belegen und fünf Minuten im Ofen backen.
Gebratener Brie mit Himbeer- und Walnussgelee
Ofen auf 180 ° C vorheizen Eine Auflaufform mit Folie auslegen und mit etwas Olivenöl leicht einfetten. Legen Sie ein Blatt Blätterteig (aufgetaut) auf Folie und legen Sie eine Scheibe Brie-Käse in die Mitte. Den Käse mit Brombeergelee und gehackten Walnüssen bestreuen. Heben Sie die Ecken der Folie an und falten Sie sie zu einem Bündel zusammen. 20 Minuten backen. Der Käse sollte warm serviert werden und lässt sich gut mit geröstetem Baguette, Toast oder sogar Apfelscheiben kombinieren.
Hummus und Pitabrot Toast
Hummus ist eine schmackhafte Creme aus dem Nahen Osten. Sie benötigen zwei Tassen Kichererbsen; Reservieren Sie zwei Esslöffel kochendes Wasser. Legen Sie die Kichererbsen in eine Küchenmaschine mit 1/3 Tasse Tahini oder Sesampaste, dem Saft zweier Zitronen, zwei bis vier Knoblauchzehen und der Kichererbsenbouillon. Verarbeiten Sie die Zutaten, bis sie weich sind. Um das Rezept zu bereichern, können Sie drei oder vier Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Der Hummus ist großartig serviert mit gegrilltem Pitabrot und Oliven.
Crostini aus Gorgonzola, Walnüssen und Rucola
Das Wort "Crostini" bedeutet auf Italienisch "kleiner Toast". Ofen auf 200 ° C vorheizen Baguette in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Butter auf jeder Seite und Backen mit der Butter nach oben, bis sie braun sind. Drei Esslöffel Rucola fein hacken. Dann leicht mit 85 g Gorgonzola-Käse und sechs Esslöffeln gehackten und gerösteten Walnüssen mischen. Legen Sie die Mischung über Ihren Crostini und backen Sie bei 180 ° C, bis der Käse schmilzt, wenn der Crostini servierbereit ist. Wenn es schwierig ist, Gorgonzola zu finden, können Sie Blauschimmelkäse verwenden.