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Die Unterbringung von zehn oder zwölf Personen ist recht einfach. Es ist möglich, die entsprechende Menge an Speisen, die einer kleinen Gruppe von Gästen serviert wird, einfach zu steuern. Aber was ist mit 400 Leuten? Die Fütterung dieser kleinen Armee erfordert etwas mehr Vorbereitung und Berechnung, um sicherzustellen, dass genügend Speisen und Getränke vorhanden sind, um alle Ihre Gäste zufrieden zu stellen und gleichzeitig keine Verschwendung zu haben.
Komplette Mahlzeiten servieren
Viele Buffets und Party-Planer bieten mehr als nur Vorspeisen an und schlagen den Anteil von 500 g für jeden Gast vor. Das bedeutet, dass zwischen Vorspeisen, Vorspeisen und Desserts etwa 200 kg benötigt werden.
Vorspeisen
Wenn Sie nur Vorspeisen servieren möchten, nehmen Sie an, dass jeder Gast um acht essen wird. Das bedeutet, dass Sie mindestens 3000 bis 3500 Vorspeisen haben müssen, um alle zufrieden zu stellen. Es ist möglich, diese Anzahl bei einer Reihe von Gerichten zu verringern, um das Menü zu variieren.
Getränke
Nach einer konservativen Schätzung wird jeder Gast 120 ml von drei verschiedenen Getränken oder 350 ml von einem trinken. Das bedeutet, dass ungefähr 140 Liter Flüssigkeiten benötigt werden, um alle zufrieden zu stellen. Eine durstige Menschenmenge von 400 Menschen könnte jedoch über 150 Liter pro Nacht verbrauchen.
