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Das italienische Antipasto umfasst kalte und ambiente Gerichte mit Vorspeisen, die bequem vor einem italienischen Abendessen serviert werden. Die Auswahl an Vorspeisen in einem Antepasto, was auf Italienisch "vor dem Essen" bedeutet, umfasst traditionell eine Mischung aus Käse, Fleisch, Gemüse und Gewürzen, die sich sowohl im Geschmack als auch in der Textur ergänzen.
Käseauswahl
Fügen Sie eine Auswahl an harten und weichen traditionellen italienischen Käsesorten im Antepasto hinzu. Gereifte Käse wie Asiago und Parmesan Reggiano sowie halbsüße Sorten wie Provolone, italienische Fontina und frisches Asiago. Nisten Sie frische Mozzarella-Nester, die mit frischem Basilikum geschmückt sind, zwischen Brie- und Camembert-Rädern, die mit geschnittenen Pistazien und gemahlenen rosa und schwarzen Pfefferkörnern verziert sind.
Brot und Kekse
Neben der Käseschale erhalten Sie verschiedene Ciabatta-Brötchen, Focaccia-Quadrate und italienisches Toastbrot. Die Texturen und Aromen der Brote lassen sich gut mit den im Antepasto enthaltenen Käsesorten, Fleisch und Gewürzen kombinieren. Legen Sie Streifen mit natürlichem, gewürztem, weichem, hartem Brot und hohen Tassen an und servieren Sie einfache Salz- und Wasserplätzchen, die stark genug sind, um kleine Stücke italienischen Käses und Fleisches zu verarbeiten.
Antipasto-Fleisch
Gehen Sie zu einem Feinkostgeschäft und bestellen Sie verschiedene Sorten Salami in dünne Scheiben für das Antipasto-Tablett. Dazu gehören getrocknete, geräucherte und ausgehärtete Importtypen wie Baldachin, Mortadella, süßer und würziger Sopressata sowie Salami Columbus und Genua. Angebot Prosciutto, ein italienischer Rohschinken, fein geschnitten und auch Roastbeef selten, leicht scharf.
Auswahl an Gemüse
So wie das konservierte und das gebackene Gemüse traditionelle Zutaten des Antepasto sind, mischt man frische Kirschtomaten und knackige Stiele von Fenchel, um der Auswahl Geschmack und Textur zu verleihen. Arrangieren Sie dekorative rote und gelbe Paprikaschoten, marinierte Artischockenherzen und Giardiniera, eine Mischung aus eingelegtem Gemüse auf einem Tablett und dekoriert mit aromatischen süßen Kräuterblättern. Servieren Sie Gurken, Knoblauchscheiben, Dill, Gurken und Riesenkapern in separaten Schüsseln.
Italienische Oliven
Besuchen Sie ihr italienisches Delikatessengeschäft und kaufen Sie verschiedene traditionelle schwarze und grüne Oliven, die auf dem Antepasto verteilt werden. Kaufen Sie hausgemachte Variationen von Calamata, Colossole und Nicoise sowie grüne Gourmet-Oliven, gefüllt mit Snacks wie Gorgonzola, Mandeln und Knoblauchzehen.
Spezielle Klingeltöne
Der Reichtum der Komplexität der Aromen der Nahrung von Antepasto wird einfach durch die Begleitung unterstrichen. Arrangieren Sie Schüsseln mit gerösteten Pinienkernen, getrockneten Feigen und Aprikosen und gerösteten Gemüsechips auf einem Tisch. Wenn es Zucchini-Saison ist, braten Sie die Zucchini-Blüten, um niedliche und essbare Ornamente für die Antipastoflaschen herzustellen.