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Vanilleschoten haben einen stärkeren Geschmack als ihre Ersatzstoffe, sind aber teurer und schwer zu finden als Extrakte, Pasten oder die Puderversion. Jede dieser Zutaten erfordert ein geeignetes Verhältnis und eine ausreichende Garzeit, wenn sie in einem Rezept verwendet wird. Suchen Sie im Süßwarenbereich der Supermärkte nach ihnen.
Anweisungen
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Ersetzen Sie jede Vanilleschote für 2 Teelöffel Extrakt oder Paste.
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Mischen Sie den Extrakt oder die Paste vor dem Servieren mit den flüssigen Gerichten wie Saucen oder Cremes.
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Kochen oder backen Sie das Gericht mit dem Ersatz für die gleiche Zeit und Temperatur, die im Rezept angegeben sind.
Ersetzen der Bohnen durch Extrakt oder Vanillepaste
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Ersetzen Sie jede Vanilleschote durch 1 Teelöffel Vanillepulver. Vermeiden Sie die Verwendung von Zuckerprodukten. Diese Zucker reduzieren unvorhersehbar die Wirksamkeit des Inhaltsstoffs.
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Fügen Sie dem Rezept das Vanillepulver hinzu, als würden Sie die Bohnen verwenden.
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Kochen oder backen Sie das Gericht, ohne weitere Anpassungen am Rezept vorzunehmen. Verwenden Sie die gleiche Garzeit und Temperatur.
Vanillepulver verwenden
Wie
- Lesen Sie das Produktetikett, um zu sehen, welchen Ersatz Sie verwenden. Der Extrakt wird durch Infusion der Bohnen in Alkohol hergestellt. Vanillepulver besteht aus gemahlenen Bohnen, die gelegentlich gesüßt werden. Die Paste stammt aus dem konzentrierten Extrakt und enthält die Samen der Bohnen, die noch mehr Geschmack hinzufügen.
Hinweis
- Ersetzen Sie die Vanilleschoten nicht durch Essenzen. Diese Produkte setzen künstliche Farbstoffe und Aromen frei, um die Vanille ähnlich zu würzen, passen jedoch nicht zu den wirklich abgeleiteten Produkten von Ackerbohnen.