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Obwohl Tomaten normalerweise als Gemüse behandelt werden, sind sie Früchte und können daher wie Pflaumen oder Zitronen entwässert werden. Ein Grund, warum Menschen Obst dehydrieren, ist, es das ganze Jahr über zu verwenden. Durch das Trocknen der Tomate kann sie vor der Verwendung ein Jahr oder länger gelagert werden, was bei frischem Obst nicht möglich ist. Einmal getrocknet, können sie in Mahlzeiten, Salaten und Suppen verwendet werden.
Anweisungen
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Wählen Sie frische, reife und fette Tomaten mit einer fleckenfreien Textur.
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Waschen Sie die Tomaten in kaltem Wasser.
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Schneiden Sie die Tomaten fast zur Hälfte. Verwenden Sie ein Messer, aber schneiden Sie es nicht vollständig aus, damit Sie es wie Bücher öffnen können.
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Entfernen Sie die Samen mit einem Löffel oder mit den Fingern. Lassen Sie das Fruchtfleisch intakt.
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Legen Sie die Tomaten auf eine Platte.
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Legen Sie die Walze in den Trockenapparat.
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Schalten Sie das Gerät zwischen 55 und 60 ° C ein.
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Lassen Sie die Tomaten bis zu 36 Stunden im Trockenapparat. Die Größe der Frucht bestimmt die Zeit, die benötigt wird, um alle Feuchtigkeit zu entfernen.
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Drehen Sie die Tomaten alle drei bis vier Stunden, damit alle Teile der Frucht entwässert werden.
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Überprüfen Sie die Tomaten regelmäßig. Der Dehydratisierungsprozess ist abgeschlossen, wenn die Oberfläche der Frucht lederähnlich ist.
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Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie die Tomaten abkühlen.
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Legen Sie die getrockneten Tomaten zur Lagerung in Tiefkühlbehälter oder in geschlossene Behälter. Im Gefrierschrank aufbewahren, damit sie länger halten.
Hinweis
- Lesen Sie die Anweisungen in Ihrem Dehydrator, um festzustellen, ob er über Nacht eingeschaltet bleiben kann. Wenn Sie können, entscheiden Sie, ob Sie die Tomaten einfach vor dem Zubettgehen und morgens noch einmal wenden oder Ihren Wecker programmieren, damit Sie sie nachts wenden können.
Was du brauchst
- Dehydrator
- Messer
- Löffel
- Travessa
- Gefrierbeutel oder geschlossene Behälter