Wie man Essig in Kuchen verwendet, um sie feuchter zu machen

Inhalt

• Anweisungen
• Ersatzoptionen
• Wie

Die Eierrationierung während des Zweiten Weltkriegs hat möglicherweise die Entwicklung von Rezepten initiiert, die Essig anstelle von Eiern verwenden. Der Essig macht den Kuchenteig saurer, wodurch die im Mehl enthaltenen Proteine ​​während des Kochens den Kuchen bilden. Das Ergebnis ist ein süßer, nasser Kuchen. Sie müssen nicht die Eier nehmen, um den gleichen Effekt zu erzielen. Verwenden Sie einfach ein wenig Essig in traditionellen Rezepten oder Kanistern.

Anweisungen

Roter Samtkuchen enthält traditionell Essig (Comstock Images / Comstock / Getty Images)

Ersatzoptionen

1. Mischen Sie einen Esslöffel Essig mit den trockenen Zutaten.

2. Ersetzen Sie einen Esslöffel Hefe im Rezept für einen Viertel Esslöffel Backpulver plus 1/2 Esslöffel Essig.

3. Ersetzen Sie ein Ei für einen Esslöffel Essig, einen halben Esslöffel Backpulver und einen Esslöffel Wasser.

Wie

• Vermeiden Sie die Verwendung von mehr als einem Esslöffel Essig in einem Kuchen, da dies einen schlechten Geschmack hinterlassen kann.