Wie man Rosinenwein herstellt

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Passionsfrucht erzeugt einen Wein mit gutem Geschmack. Sie sind zu jeder Jahreszeit verfügbar, so dass Sie nicht warten müssen, bis sie am Bahnhof sind. Sie können Rosinen auch verwenden, um anderen fruchtigen Weinen den Körper zu verleihen. Dunkle Rosinen erzeugen einen Wein mit dunkelbraunen Tönen, während die Goldenen einen Wein von goldener Farbe ergeben. Die folgenden Schritte zeigen Ihnen, wie Sie einen Basis-Rosinenwein herstellen.

Anweisungen

Machen Sie Ihren eigenen Traubenwein und lassen Sie sich überraschen (Thinkstock-Bilder / Comstock / Getty-Bilder)

Alle Rosinen in eine sehr feine Textur schneiden oder einen manuellen oder elektrischen Chopper verwenden. Die gehackten Rosinen, 450 g Zucker und einen Teelöffel Nährstoffe für Hefe in den Hauptfermenter geben.
Geben Sie 3,79 Liter gekochtes Wasser auf die Zutaten im Fermenter und mischen Sie, bis alles zusammen ist und der Zucker aufgelöst ist. Den Fermenter mit einem Tuch abdecken und abkühlen lassen.
Fügen Sie eine mazerierte Campden-Tablette hinzu, nachdem die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Den Fermenter wieder abdecken und die Mischung 12 Stunden ruhen lassen.
Fügen Sie einen Teelöffel pektisches Enzym hinzu und mischen Sie gut. Den Fermenter abdecken und weitere 12 Stunden ruhen lassen.
Fügen Sie ein Bündel aktivierte Weinhefe hinzu. Rühren Sie die Mischung jeden Tag sieben Tage lang.
Den Wein mit dem Nylonsack im zweiten Fermenter abseihen und jede Portion Saft aus dem Beutel und dem Fruchtfleisch drücken, nachdem er weggeworfen wurde. Legen Sie die "Luftschleuse" für Wein in den zweiten Fermenter.
Entleeren Sie den Fermenter alle 30 Tage mit einem Siphon, und ersetzen Sie die Luftschleuse, wenn der Vorgang abgeschlossen ist, bis der Wein sauber ist und in diesem Zeitraum von 30 Tagen kein neues Sediment aufweist.
Den Wein mit Kristallzucker abschmecken, wenn er klar ist. Warten Sie zehn Tage und füllen Sie den Wein in saubere Flaschen mit Champagner oder Wein von guter Qualität. Setzen Sie Korken. Warten Sie ein Jahr, bevor Sie trinken.