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Churros ist ein süßer gebratener Teig spanischen Ursprungs. Sie werden oft als Snack serviert, können aber auch Teil einer Mahlzeit, Vorspeise oder eines Desserts sein. Sie sind normalerweise länglich. Obwohl sie oft isoliert serviert werden, können sie auch von Cremes, Getränken und anderen Nahrungsergänzungsmitteln begleitet werden.
Sorten
Trotz seiner spanischen Herkunft gibt es in den USA und in ganz Lateinamerika Umsatzunterschiede. Ursprünglich wurden Churros aus einem Teig aus Mehl und Wasser hergestellt, gebraten und mit Zucker überzogen und auf Messen und Festivals verkauft. In Spanien wird es auch zum Frühstück oder als Snack konsumiert. Seit das Rezept nach Nord- und Südamerika importiert wurde, hat es eine Reihe von Variationen erfahren.
Getränke
Traditionell genießen Spanier Churros zusammen mit einem heißen Getränk zum Frühstück, normalerweise einer heißen Schokolade oder einem Kaffee. Die Kombination wird auch häufig verwendet, um einen Kater oder Müdigkeit nach einer Nacht zu heilen. In Mexiko, wo die Temperaturen unabhängig von der Jahreszeit tendenziell steigen, enthält die Begleitung normalerweise kalte Getränke, wie verschiedene Geschmacksrichtungen von Vitaminen.
Saucen und Cremes
Das Servieren von Churros mit Sauce und Cremes, insbesondere auf Schokoladenbasis, ist eine mexikanische Erfindung. Schokolade ist eine häufige Zutat unter einer Reihe von mexikanischen Gerichten und wurde lange vor der Ankunft der Spanier als Gewürz oder Getränk verwendet. Eine andere Tradition besteht darin, herzhafte und süße Aromen zu mischen. Manchmal werden Churros mit einer Paprikasauce verzehrt, die in einem einzelnen Behälter oder direkt über den Süßigkeiten serviert werden kann, nachdem sie mit Zucker und Zimt bestreut wurden Pulver.
Obst, Schlagsahne oder Joghurt
Eine relativ neue texanische Erfindung beinhaltet das Füllen von Churros mit Fruchtmarmelade, Schlagsahne oder Naturjoghurt, aber Beilagen können auch in einzelnen Behältern serviert werden und können auch geschnittene Früchte, Marmeladen oder Dulce de Leche enthalten. In Brasilien sind Dulce de Leche, Schokolade oder Guavencreme die häufigsten Füllungen oder Beilagen.