Wie man Cannoli für Cannoli herstellt

Inhalt

• Anweisungen
• Wie
• Hinweis
• Was du brauchst

Cannoli besteht aus einem gebratenen Teig und einer cremigen Füllung. Das italienische Dessertrezept variiert je nach persönlichem Geschmack. Cannoli-Strohhalme werden normalerweise mit Ricotta-Käse gefüllt, Sie können ihn aber auch mit Schokolade, kandierten Früchten oder Sahne füllen. Anstatt die Strohhalme im Laden zu kaufen, können Sie sich mit den Grundzutaten, die Sie in Ihrer Speisekammer haben, selbst zu Hause machen.

Anweisungen

Machen Sie Ihre eigenen Strohhalme zu Hause (Sarah Vantassel / Demand Media)

1. Kombinieren Sie 3 Tassen Weizenmehl, 1 Esslöffel Kristallzucker und 1/4 Teelöffel Zimt in einer mittelgroßen Schüssel.

   

   Kombinieren Sie die trockenen Zutaten (Sarah Vantassel / Demand Media)

2. Fügen Sie 3/4 Tasse Weißwein hinzu. Mischen Sie die Zutaten mit einer Gabel, um eine Teigkugel zu bilden.

   

   Mit einer Gabel mischen (Sarah Vantassel / Demand Media)

3. Backen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche, bis er glatt und geschmeidig ist.

   

   
   
   Erde die Masse (Sarah Vantassel / Demand Media)

4. Den Teig in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken. Kühlen Sie zwei Stunden lang.

   

   Den Teig in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken (Sarah Vantassel / Demand Media)

5. Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Gießen Sie Pflanzenöl mit einem Durchmesser von drei Zoll ein und erwärmen Sie es, bis es 165 Grad erreicht.

   

   Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen (Sarah Vantassel / Demand Media)

6. Öffnen Sie den Teig in einem großen Kreis auf einer bemehlten Oberfläche mit einer Dicke von 8 mm. Die Masse wird fast so dünn wie Papier sein.

   

   Öffnen Sie den Teig (Sarah Vantassel / Demand Media)

7. Schneiden Sie fünf 20-cm-Kreise mit einem Pizzaschneider. Wickeln Sie sie um eine Tube Cannoli und verschließen Sie sie mit Eigelb.

   
   

   

   Verwenden Sie einen Pizzaschneider (Sarah Vantassel / Demand Media)

8. Legen Sie die Cannoli-Strohhalme in das Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind. Legen Sie einfach 2 bis 3 Stück auf einmal in die Pfanne, um eine Überfüllung zu vermeiden.

   

   Fry (Sarah Vantassel / Demand Media)

9. Entfernen Sie die Cannoli-Strohhalme mit einer Küchenzange. Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Entfernen Sie die Strohhalme vor dem Abkühlen aus den Röhrchen, da die Strohhalme möglicherweise am Metall haften bleiben.

   

   Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen (Sarah Vantassel / Demand Media)

Wie

• Cannoli-Formen oder Tuben können in den meisten Gourmetgeschäften erworben werden.

Hinweis

• Füllen Sie die Cannoli-Strohhalme so schnell wie möglich, um sicherzustellen, dass sie ihre knackige Textur nicht verlieren.

Was du brauchst

• 3 Tassen Vollkornmehl
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• 1/4 Teelöffel Zimt
• 3/4 Tasse Weißwein
• Pflanzenöl
• Küchenthermometer
• Cannoli-Tuben
• Eigelb