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Der Johannisbrotbaum (Ceratonia siliqua) ist eigentlich eine Hülsenfrucht. Der reichhaltige und schmackhafte Johannisbrotbaum ist essbar und wird oft verarbeitet und als Ersatz für Schokolade verwendet. Im Gegensatz zu Kakao sind Johannisbrotbäume von Natur aus süß und voller Vitamine und Mineralien. Diese gesunden Samen können auch rein direkt vom Baum gegessen werden. Wenn sie frisch und feucht sind, sind die Samen zäh und süß, fast wie ein Stück Schokolade.
Schritt 1
Johannisbrot direkt vom Baum ernten, wenn sie reif sind. Reife Schoten sind von grün nach dunkelbraun übergegangen und zwischen 10 und 25 cm lang. Suchen Sie nach Schoten mit dickeren Schalen. Diese werden am leckersten sein.
Schritt 2
Lassen Sie die frisch gepflückten Schoten in einer Schüssel 3 bis 4 Tage bei Raumtemperatur trocknen. Der Geschmack der Schoten wird beim Austrocknen betont.
Schritt 3
Die Johannisbrotschale halbieren.
Schritt 4
Beißen Sie den Johannisbrotbaum und genießen Sie seinen Geschmack. Spucken Sie Samen aus, die sehr schwer zu kauen sind.