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Zuckerrüben sind eine nahrhafte Wurzel, die sich durch ihre dunkelrote Farbe auszeichnet. Es ist ein Gemüse von großem Nährwert und wird in verschiedenen Arten der Küche verwendet. Die Rüben können im Ofen geröstet, in die traditionelle Borschtschsuppe verwandelt oder zum Verzehr in Salaten gerieben werden. Sie können es auch noch frisch einfrieren, wenn Sie es nicht sofort verwenden.
Schritt 1
Schneiden Sie den Rübenstiel mit einer Größe von nur ca. 2,5 cm ab und waschen Sie ihn gut unter kaltem Wasser, ohne ihn jedoch zu schälen.
Schritt 2
Kochen Sie die Rüben, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Kochen Sie es ganz, wenn Sie vermeiden möchten, dass die Tinte etwas verschmutzt. Aber wenn dies kein Problem ist, schneiden Sie es in zwei Hälften oder in Viertel.
Schritt 3
Die Rüben 50 Minuten in kochendem Wasser kochen. Decken Sie es dann mit Aluminiumfolie ab und backen Sie es etwa eine Stunde lang im Ofen bei 180 Grad Celsius. Stechen Sie die Rüben mit einer Gabel ein und prüfen Sie, ob sie innen gekocht und weich sind. Legen Sie es in eine Schüssel mit zwei Esslöffeln Wasser und kochen Sie es acht bis zehn Minuten lang in der Mikrowelle.
Schritt 4
Überprüfen Sie die Rüben nach der empfohlenen Garzeit, um sicherzustellen, dass sie gut gekocht und zart sind. Die Haut sollte sich leicht ablösen lassen, wenn sie fertig ist. Nach dem Kochen schälen.
Schritt 5
Schneiden Sie die Rüben nach Belieben und lassen Sie sie abkühlen. Sie können es ganz lassen, in Hälften oder kleinere Stücke zerbrechen.
Schritt 6
Legen Sie die Stücke in Beutel oder andere geeignete, verschließbare Behälter. Identifizieren Sie den Inhalt der Verpackung mit einem Etikett und geben Sie auch das Datum des Einfrierens an.