![Fleisch / Fisch [tiefgefroren] in nur 10 min auftauen - so geht’s!!!](https://i.ytimg.com/vi/YXgWIJoaWfY/hqdefault.jpg)
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Bei richtiger Zubereitung ist der Lachs leicht und schuppig, praktisch ohne diesen starken Fischgeschmack. Darüber hinaus enthält es viel Protein und Omega-3. Lachs kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Wenn Sie gefrorene Filets haben, können Sie diese entweder auftauen oder zum Kochen direkt in den Ofen geben.
Auftauen von Lachs
Stellen Sie sicher, dass der Lachs nicht länger als sechs Monate in Ihrem Gefrierschrank verbracht hat, da Fleisch auch in gefrorenem Zustand verderben kann. Die Verwendung Ihres Lachses vor dem Einfrieren nach sechs Monaten verhindert gesundheitliche Probleme, die durch Bakterien verursacht werden.
Tauen Sie Fische niemals bei Raumtemperatur auf, da Sie dadurch längere Zeit der Luft ausgesetzt werden und sich im Fleisch Bakterien und Viren entwickeln können. Lassen Sie den Lachs stattdessen am Tag vor dem Kochen über Nacht im Kühlschrank auftauen. Zum schnelleren Auftauen die Filets in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Dies sollte den Vorgang in ein oder zwei Stunden abschließen.
Nachdem der Lachs vollständig aufgetaut ist, haben Sie mehrere Kochmöglichkeiten. In den Ofen geben, grillen oder in einer Pfanne mit Olivenöl und Gewürzen braten. Der Lachs sollte sich nach dem Kochen problemlos schälen lassen. Um zu überprüfen, ob der Garvorgang abgeschlossen ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Fisches zu ermitteln, die ungefähr 68 Grad Celsius betragen sollte.
Gefrorenen Lachs kochen
Wenn Sie abgepackte Lachsfilets verwenden, lesen Sie die Verpackungsanweisungen für das Tiefkühlkochen. Normalerweise können Sie gefrorene Filets jedoch 30 bis 45 Minuten lang in einem auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen kochen. Legen Sie die Filets einfach mit etwas Olivenöl auf ein Backblech, legen Sie sie in den Ofen und warten Sie. Um zu überprüfen, ob der Lachs fertig ist, prüfen Sie, ob er beim Stechen mit einer Gabel leicht bricht, oder überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Thermometer.