Inhalt
Langusten, ein Hauptgericht der Cajun-Küche, sind kleine Süßwasserkrebstiere, die wie Hummer aussehen. Obwohl viele es gerne essen, kann dies für diejenigen, die diese Delikatesse als Neuheit betrachten, verwirrend sein. Auf diese Weise müssen Sie das Fleisch aus dem Schwanz extrahieren, indem Sie es schälen und reinigen.
Schritt 1
Halten Sie den Kopf des Flusskrebses mit Ihrer dominanten Hand und greifen Sie mit der anderen Hand nach dem Schwanz, wo er auf den Kopf trifft.
Schritt 2
Drücken Sie mit Daumen und Zeigefinger auf den Teil des Schwanzes, an dem er auf den Kopf trifft.
Schritt 3
Drehen Sie den Schwanz und trennen Sie ihn mit einer schnellen Bewegung vom Kopf.
Schritt 4
Werfen Sie den Langustenkopf aus oder saugen Sie an seinen Säften, wenn Sie es vorziehen.
Schritt 5
Drücken Sie die Seiten des Schwanzes vorsichtig zusammen, um die Segmente teilweise zu brechen. Wenden Sie nicht zu viel Kraft an, da Sie sonst die Haut brechen, was nicht wünschenswert ist.
Schritt 6
Halten Sie eine Seite des Muschelsegments, die dem Flusskrebs am nächsten war. Machen Sie eine kreisende Bewegung, um die Haut des Schwanzes zu entfernen.
Schritt 7
Drücken Sie den Schwanz, an dem sich die Kiemen mit dem Ende verbinden, mit Daumen und Zeigefinger mit dem gleichen Druck wie zuvor zusammen. Drücken Sie mit der anderen Hand auf das freiliegende Fleisch und ziehen Sie jedes Ende vorsichtig vom anderen weg, um das Fleisch zu extrahieren.
Schritt 8
Reinigen Sie den Langustenschwanz. Die Vene ist eine dünne, dunkle Linie, die Ihren Körper in die Mitte führt und oben am Schwanz endet. Entfernen Sie diese Struktur mit der Miniaturansicht, um ein leichteres Produkt zu erhalten.Wischen Sie sich mit einer Serviette den Finger ab. Der Flusskrebs ist zum Verzehr bereit.