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Bundt-Formen gibt es in verschiedenen Größen und es gibt unzählige Rezepte, die diese Art von Form verwenden. Um die Backzeit zu bestimmen, muss man wissen, wie groß die Form sein wird. Ein Bund, der 6 Tassen Teig enthält, kann bis zu einer Stunde dauern, um den Kuchen zu backen. Eine Form, die 12 Tassen leichten Teig enthält, kann jedoch nur 40 Minuten dauern.
Schritt 1
Bestimmen Sie die Größe der Form. Messen Sie das Volumen, indem Sie es jeweils mit einer Tasse füllen. Die Lochformen in der Mitte fassen normalerweise 6, 10 oder 12 Tassen Teig. Eine Form mit veränderter Kapazität kann 10 bis 15 Tassen aufnehmen.
Schritt 2
Berechnen Sie die Teigmenge, die gemäß dem Rezept gebacken wird. Nordic Ware, einer der Hersteller dieser Art von Form, empfiehlt, nicht mehr als 3/4 der Gesamtkapazität des Containers zu verwenden. Wenn das Fassungsvermögen der Pfanne beispielsweise 12 Tassen beträgt, beträgt die empfohlene Höchstmenge 9 Tassen. Bei einem mit einem Fassungsvermögen von 6 Tassen wird empfohlen, maximal 4 1/2 Tassen zu verwenden.
Schritt 3
Berücksichtigen Sie die Konsistenz des Teigs, dh wenn er leicht ist und leicht gerührt werden kann oder wenn er dicht ist, mit mehreren Eiern, Milch und Früchten. Bei 175 ° C benötigt eine Pfanne mit einem Fassungsvermögen von 6 Tassen 35 bis 40 Minuten, um einen Kuchenteig zu backen. Verwenden Sie diese Informationen als Grundlage.
Schritt 4
Den Backofen auf 175 ° C vorheizen und die Pfanne mit dem Teig in den Backofen stellen. Überprüfen Sie nach ca. 25 Minuten, ob sich der Teig von den Seiten der Pfanne löst, ob der Teig oben golden wird oder ob er beim Herunterdrücken zurückkehrt.
Schritt 5
Stellen Sie die Ofentemperatur nicht ein. Verwenden Sie die Zeit zwischen 35 und 40 Minuten als Basis, um den Kuchen beim Backen auf bessere Genauigkeit zu überwachen. Arbeiten Sie entsprechend den Schwankungen in der Dichte des Teigs, um die genaue Backzeit für ein bestimmtes Rezept zu ermitteln. Wenn der Teig dicht ist, backen Sie, bis der Zahnstocher (oder das Messer) in der Mitte des Teigs wieder sauber ist. Wenn der Zahnstocher mit nassem Teig bedeckt zurückkommt, lassen Sie ihn weitere 5 oder 6 Minuten backen, bevor Sie ihn erneut überprüfen.