Wie bekomme ich ein Zertifikat für eine gewerbliche Küche?

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Hinweis
Was du brauchst

Um eine Lizenz für eine gewerbliche Küche zu erhalten, benötigen Sie die richtigen Wände im Küchenbereich, Geräte und andere Werkzeuge. Die Lizenz und das Zertifikat werden vom Rathaus zur Verfügung gestellt. Es gibt einige Anforderungen, die zusätzlich zur Küchenmontage bekannt sein müssen, und jeder Standort hat seine spezifischen Anforderungen. Es müssen jedoch einige Schritte unternommen werden, um die Lizenz zu erhalten, die an allen Standorten gleich ist.

Anweisungen

Es gibt einige Anforderungen, die bekannt sein müssen, um eine Lizenz für eine gewerbliche Küche zu erhalten (Küchenbild von AGITA LEIMANE von Fotolia.com)

Wenden Sie sich vor der Inbetriebnahme an die örtliche sanitäre Überwachung der gewerblichen Küche. Zu diesem Zeitpunkt wird der Inspektor die Räumlichkeiten überprüfen und sicherstellen, dass alles gesetzeskonform ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein Zertifikat für eine Industrieküche zu erhalten.
Nehmen Sie die erforderlichen Verbesserungen und Änderungen vor. Der Inspektor kann als einziger eine Küche verbieten oder deren Betrieb zulassen. Es werden die Wände der Küche, die Ausrüstung, die Belüftung und die sanitären Bedingungen geprüft.
Beantragen Sie einen Zertifizierungskurs für Großküchen. Der Unterricht zeigt Ihnen, wie Sie eine Küche betreiben. Sie lernen auch die richtigen Temperaturen für Lebensmittel, sanitäre Maßnahmen und die richtige Zubereitung von Speisen kennen. Der größte Teil des Kursinhalts ist vernünftig.
Stellen Sie Fragen zu dem, was Sie nicht verstehen, da es wichtig ist, alle möglichen Informationen zu erfassen, um Ihren Kunden einen qualitativ hochwertigen Service und angemessene Hygienebedingungen zu bieten. Es ist immer besser, Fragen zu stellen und Antworten von einer qualifizierten Person zu erhalten.
Für die Eröffnung und Verwaltung einer gewerblichen Küche muss nur eine Person zertifiziert sein. Andere Mitarbeiter können ebenfalls an dem Kurs teilnehmen. Dies ist jedoch nicht erforderlich, solange mindestens eine Person in der Einrichtung zertifiziert ist.

Wie

Studieren Sie die Materialien, die Sie vor Beginn des Kurses erhalten haben, und stellen Sie sicher, dass Sie den gesamten Inhalt der Kursmaterialien verstanden haben. Fragen Sie den Inspektor nach möglichen Tipps für die Zertifizierung.

Hinweis

Stellen Sie sicher, dass die Küche den Standards entspricht, bevor Sie den Inspektor anrufen. Halten Sie nach Erhalt des Zertifikats alles auf dem neuesten Stand oder verlieren Sie Ihre Zertifizierung.
Die Informationen in diesem Artikel spiegeln die Realität und die Standards der Vereinigten Staaten wider. Die Standards für die Installation einer Industrieküche können sich in Ihrer Gemeinde unterscheiden. Weitere Informationen erhalten Sie von Ihrer örtlichen Gesundheitsabteilung.