Wie man Pani Puri nach Hause bringt

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Inhalt

Anweisungen
Wie zu tun
Was du brauchst

Pani Puri ist ein indischer Snack. Pani ist die Übersetzung von Wasser und Puri bedeutet aufgeblähtes Brot. Sie finden es in Restaurants und Straßenverkäufern in Indien. Das Pani Puri besteht aus gebratenem Brot, gefüllt mit Kartoffeln oder grünen Linsen, und wird im Wasser eingetaucht serviert.Die Supermärkte, die indische Produkte verkaufen, bieten diese Snacks häufig an. Sie können also einen probieren, bevor Sie sich entscheiden, es zu Hause zu machen, wenn Sie es noch nie probiert haben.

Anweisungen

Wie zu tun

Setzen Sie 1/4 Tasse Weizenmehl, 1 1/2 Tassen Rawa, 1/4 Tasse Vollkornmehl, 1 Esslöffel Öl und einen Teelöffel Salz. Fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie alle Zutaten, so dass sie weich in einem geschmeidigen Teig bleiben. Den Teig einweichen und kein Wasser mehr zugeben, wenn eine glatte Kugel entsteht.
Den Teig in eine Schüssel geben und 30 Minuten mit einem feuchten Tuch abdecken.
Machen Sie die Kartoffelfüllung. Zwei Kartoffeln zum Kochen geben, schälen, kneten und in eine Schüssel geben. Fügen Sie drei Teelöffel Salz und drei Teelöffel Paprikapulver hinzu. Reservieren Sie die Füllung, bis Sie sie verwenden können.
Backen Sie den Teig nach 30 Minuten. Teilen Sie es in kleine Stücke, um insgesamt 60 Bälle zu erhalten. Rollen Sie die Kugeln mit einer Rolle in Kreisen von 5 cm Durchmesser ab. Legen Sie die Teigkreise zwischen zwei feuchte Tücher, damit sie sich nach 15 Minuten aufblasen und entfernen lassen.
Geben Sie genug Öl in eine Pfanne, bis es 3 cm hoch ist. Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie ein kleines Stück Teig in das Öl und wenn es fertig ist, steigt der Teig sofort auf.
Die Puris in das heiße Öl geben und mit dem Spatel leicht andrücken. Sobald der Puris aufgeblasen ist, drehen Sie ihn um und legen Sie ihn in das Öl. Die Puris anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldgelb und aufgeblasen sind.
Entfernen Sie die Puris und legen Sie ein Handtuchpapier auf, damit das Öl absorbiert wird.
Legen Sie zwei grüne Paprikaschoten, einen Teelöffel Ingwer und drei Esslöffel Tamarindenpaste. Die Zutaten mischen und die Panipaste herstellen. Sechs Tassen Wasser in eine große Schüssel geben und die Nudeln gut rühren.
1/4 Teelöffel Kreuzkümmelpulver, 1/2 Teelöffel Masala-Pulver, ein Esslöffel Mangopulver, eine Prise schwarzer Pfeffer und Salz zu der Mischung hinzufügen. Bis zum Gebrauch kühl stellen.
Drücken Sie leicht auf die Oberseite des puri und machen Sie ein kleines Loch, sobald sie kalt sind. Fügen Sie einen Teelöffel der Kartoffelfüllung, 1/2 Teelöffel gehackte Zwiebeln, einen Teelöffel würzige Soße und zwei Esslöffel Panimischung hinzu.