Wie man Brot an einem kalten Tag wachsen lässt

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Das Brot sollte weich und leicht werden, und die Hefe ist ein lebender Organismus, der notwendig ist, um den Teig doppelt so groß zu machen. Aber auch bei Hefe können Umweltfaktoren das Wachstum der Masse verhindern. Dieser Prozess geschieht am besten in einer heißen und feuchten Umgebung, normalerweise bei Temperaturen über 23 ° C. Kleine Änderungen in der Fermentationstechnik sollten vorgenommen werden, damit die kalte Witterung der Brotherstellung nicht im Wege steht.

Anweisungen

Brotteig benötigt eine warme Umgebung, um normal zu wachsen (Bilder der Marke X / Bilder der Marke X / Getty Images)

Mischen Sie die Zutaten des Rezepts, um den Brotteig in eine große Schüssel zu geben. Stellen Sie sicher, dass Sie keine Zutaten vergessen und dass die Mischung gut geknetet ist.
Fügen Sie den Teig zu einer Kugel hinzu und setzen Sie ihn in den Boden der Schüssel. Decken Sie die Öffnung mit einer Plastikfolie ab. Befestigen Sie die Enden des Kunststoffs fest um die Schüssel, damit keine Luft eindringen kann.
Stellen Sie eine Tasse Wasser in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie zwei Minuten lang bei voller Leistung. Das Wasser wird verwendet, um die Luft in der Mikrowelle zu befeuchten und zu erwärmen. Brot wächst in kalter Umgebung nicht gut und erfordert Temperaturen zwischen 23 und 29 ° C.
Stellen Sie die Schüssel mit dem Brot in die beheizte Mikrowelle. Lassen Sie den Teig bei geschlossener Tür im Gerät wachsen, um Feuchtigkeit und Wärme zu erhalten.
Den Brotteig mit Öl in eine Pfanne geben. Mit dem Löffel das Brot an den Rändern zusammendrücken, um die Form der Pfanne zu erhalten. Decken Sie die Öffnung mit einem feuchten Tuch ab.
Wärmen Sie die Tasse Wasser erneut in der Mikrowelle auf, um eine warme, feuchte Umgebung zu schaffen. Legen Sie das Tablett mit dem Teig und dem feuchten Tuch in das Gerät und schließen Sie die Tür. Der Teig ist fertig zum Backen, nachdem er gewachsen ist.

Wie

Prüfen Sie, ob der Brotteig zum Backen bereit ist, indem Sie mit der Fingerspitze auf die Pfannenseite drücken. Bleibt der Spalt bestehen, ist das Brot fertig zum Backen.