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Rosmarin ist ein aromatisches Mitglied der Minzfamilie. Es ergibt eine schmackhafte Pesto-Sauce, wie viele andere Mitglieder dieser Familie. Wenn Sie es in einer Küchenmaschine mit Knoblauch, Öl und anderen Zutaten mischen, können Sie ein Pesto für Nudeln oder Kartoffeln wie Brotpastete oder in Fleisch, Fisch und Gemüse verwenden. Verwenden Sie frischen Rosmarin, um den besten Geschmack zu erzielen.
Anweisungen
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Rosmarin, Petersilie, Walnüsse, Knoblauch, Parmesankäse und Salz in den Prozessor geben und gut vermengen.
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Gießen Sie Olivenöl in den Verarbeiter und verarbeiten Sie ihn erneut, bis er vermischt ist.
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Probieren Sie das Pesto. Geben Sie mehr Olivenöl, um es dünn zu machen, wenn es zu dick ist. Wenn Sie es lieber dicker und mit Stücken bevorzugen, setzen Sie mehr Nüsse. Passen Sie die Zutaten an, bis Sie den gewünschten Geschmack erhalten.
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Bewahren Sie das Pesto im Kühlschrank in einem sauberen Topf auf. Mit einem halben Zentimeter Olivenöl bedecken, um ein Verderben zu vermeiden.
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Verwenden Sie das Rosmarinpesto als Sauce für Fleisch, Fisch, Gemüse und Bohnen. Verwenden Sie als Pastasauce oder als Brotpastete. Viele Rezepte, die Rosmarinpesto enthalten, enthalten Ihre eigenen Anweisungen und passen sie dann an Ihre Bedürfnisse an.
Anweisungen
Wie
- Rosmarin-Pesto hält bis zu zwei Wochen im Kühlschrank und bis zu einem Jahr im Gefrierschrank, verliert jedoch nach wenigen Monaten viel an Geschmack.
- Wenn Sie einen noch intensiveren Geschmack von Rosmarin wünschen, nehmen Sie die Petersilie aus dem Rezept und ersetzen Sie die gleiche Menge Rosmarin.
- Muttern sind optional.
Hinweis
- Wenn Sie Ihren eigenen Rosmarin anbauen, verwenden Sie ihn, bevor er blüht, damit die Blätter nicht bitter werden.
Was du brauchst
- Küchenmaschine
- 1 Tasse frische Rosmarinblätter
- 2 Tassen frische Petersilienblätter
- 2 Esslöffel Walnüsse oder Pinienkerne
- 3 große Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- 2 Prisen Salz
- 1/2 Tasse Olivenöl
- Olivenöl extra vergine