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Das Trocknen von Paprika oder Dehydratisierung ist eine Methode zur Konservierung und Zubereitung von Rezepten. Sie können sie trocken schleifen, um Pulver zu bilden. Dehydratisierung ist eine Konservierungsmethode, die zu den ältesten gehört und wenig modifiziert wurde. Die meisten Menschen haben keine Trockenmittel zu Hause, aber Öfen erledigen diese Aufgabe ebenfalls. Diese Methode eignet sich für große Cayennepfeffer- und würzige Chilischoten sowie für alle anderen Sorten.
Anweisungen
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Waschen Sie die Paprikaschoten gründlich mit Trinkwasser. Lassen Sie sie auf Papiertüchern trocknen. Es ist eine Option, das Pedunkel und die Samen Ihrer Paprika vor dem Austrocknen zu lassen, ist aber keine Voraussetzung.
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Ofen vorheizen auf 40-65 ° C
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Legen Sie die gereinigten Paprikaschoten in eine Pfanne und bringen Sie sie in den Ofen. Lassen Sie es für 8 Stunden oder bis Sie sehen, dass es bereits trocken ist. Es spielt keine Rolle, welche Farbe der Pfeffer ursprünglich hat, da er nach dem Trocknen dunkelrot wird. Chilischoten sind auch intensiv rot, da auch grüne Paprikas so gut aussehen können.
Wie
- Um Pfefferkörner herzustellen, mahlen Sie die Paprikaschoten mit einer Kaffeemühle.
Hinweis
- Wenn Sie Jalapeno-Paprika trocknen, tragen Sie Schutzhandschuhe oder waschen Sie Ihre Hände sofort nach dem Berühren, da der konzentrierte Saft die Hände stark verbrennen kann.
Was du brauchst
- Große rote Cayennepfeffer
- Würzige Paprika
- Wasser
- Handtuchpapier
- Ofen
- Ofenpfanne