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Das Tomatenpulver verleiht Saucen und Suppen einen besonderen Geschmack und kann die Soße und die Tomatenpaste in Rezepte ersetzen. Sie können Ihr eigenes Tomatenpulver zu Hause mit einem Dörrgerät und Gewürzmühle zubereiten, wobei Tomaten aus dem Garten gepflückt oder gekauft werden.
Anweisungen
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Schneiden Sie die Tomaten in 0,6 cm dicke Scheiben.
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Ordnen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht auf dem Tablett für die Speisentrocknung an.
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Trocknen Sie die Tomaten 10 bis 18 Stunden zwischen 57 ° C und 60 ° C oder bis sie brüchig werden.
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Lassen Sie die Tomaten abkühlen, bis sie Raumtemperatur erreicht haben, und geben Sie sie in eine Gewürzmühle.
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Mahlen Sie die Tomaten mehrmals mit der "pulsing" -Funktion an der Mühle, bis ein feines Pulver entsteht.
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Lagern Sie das Tomatenpulver in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort.
Wie
- Tomatenpaste mit gleichen Teilen Tomatenpulver und Wasser zubereiten. Die Tomatensauce nimmt drei Teile Wasser für ein Stück Tomatenpulver.
- Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um große Mengen getrockneter Tomaten zu mahlen. Verwenden Sie mehrmals die Funktion "Pulse", um das Pulver zu bilden. Ein Pistill kann verwendet werden, um kleine Mengen getrockneter Tomaten manuell zu mahlen, um das Pulver herzustellen.
Was du brauchst
- Nahrungsentwässerungsgerät
- Gewürzmühle
- Hermetischer Behälter