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Das in Indien beheimatete mehrjährige Zitronengras-Kraut verleiht jedem Gericht einen besonderen Zitronengeschmack und wird häufig in der indischen und orientalischen Küche verwendet. Seine langen, grasigen Stängel sind denen von Lauch sehr ähnlich, und wie es sind nur die bauchigen weißen Abschnitte am Boden des Zitronengrases essbar. Die Pflanze kann im Kühlschrank bis zu zwei oder drei Wochen halten. Wenn Sie jedoch eine große Menge gekauft haben und diese länger lagern müssen, ist ein schnelles Einfrieren der beste Weg, um diese leckeren Kräuter zu konservieren.
Schritt 1
Waschen Sie Zitronengras unter fließendem Wasser, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.
Schritt 2
Entfernen Sie die faserigen Enden der Pflanze und schneiden Sie den Rest in Stücke von ca. 10 cm.
Schritt 3
Legen Sie die Zitronengrasstücke in einer Schicht auf ein Metallbackblech.
Schritt 4
Legen Sie die Form in den Gefrierschrank und lassen Sie die Pflanze vollständig gefrieren. Zitronengras ist dünn und gefriert daher schnell.
Schritt 5
Legen Sie die gefrorenen Pflanzen in eine verschließbare Plastiktüte. Entfernen Sie die gesamte Luft und lagern Sie sie im Gefrierschrank. So kann Zitronengras bis zu sechs Monate gelagert werden.