Wie lagern Sie Orangenschalen?

Inhalt

• Anweisungen
• Orangenschale trocknen
• Gefrorene Orangenschale
• Wie
• Hinweis
• Was du brauchst

Die Orangenschalen verleihen gebackenen Gerichten, Saucen und anderen Rezepten eine lebendige Farbe und einen sauren Geschmack. Durch die Verwendung der frischen und reifen Orangenschale mit maximaler Farbe und maximalem Aroma können Sie sie trocknen und für die Zukunft einfrieren. Wenn Sie das nächste Mal viele frische Orangen haben, versuchen Sie eine dieser Methoden, um die Rinde zu konservieren, anstatt sie wegzuwerfen. Verwenden Sie Ihre getrockneten oder gefrorenen Muscheln in Ihren Lieblingsrezepten wie frische

Anweisungen

Die Orangenschale trocken lagern oder einfrieren (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Orangenschale trocknen

1. Waschen Sie Ihre Orangen mit kaltem Wasser und reiben Sie die Oberfläche jeder Frucht vorsichtig mit den Händen ab.

2. Entfernen Sie mit einem Messer die Außenseite der Schale, etwa 1/4 "dick, und schneiden Sie die Streifen in etwa 5 cm große Stücke.

3. Wärmen Sie Ihren Dehydrator auf 57 ° C vor. Verteilen Sie die Schalenstücke auf der Trockenplatte im Abstand von 2,5 cm, schneiden Sie sie nach oben. Legen Sie das Tablett in den Dehydrator.

4. Überprüfen Sie die Peelings jede Stunde, um zu sehen, wie die Trocknung ist, entfernen Sie eine Schale aus der Schale und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Die Segmente sind ausreichend trocken, wenn in ihnen keine Feuchtigkeit zu sehen oder zu fühlen ist. Dieser Vorgang kann bis zu 12 Stunden dauern, je nach Art der verwendeten Orange.

   
   

5. Entfernen Sie die Entwässerungsschale und lassen Sie die Teile vollständig trocknen, bevor Sie sie einpacken.

6. Konditionieren Sie die Schalen in Plastik- oder Klarglasgläsern und lassen Sie sie sieben Tage ruhen. Rock den Topf jeden Tag, um die Stücke zu trennen. Dieser Schritt stellt sicher, dass alle Teile gleichmäßig getrocknet werden und die Schimmelbildung verhindert wird.

7. Bewahren Sie die Schalen in einem luftdichten Behälter oder Plastikbeutel auf. Entfernen Sie möglichst viel Luft aus dem Behälter, bevor Sie ihn schließen. Verwenden Sie die getrockneten Orangenschalen in den Rezepten genauso wie die frischen.

Gefrorene Orangenschale

1. Waschen Sie Ihre Orangen in kaltem Wasser und entfernen Sie die äußerste Schalenschicht mit dem Messer. Lassen Sie den weißen Teil zurück.

2. Schneiden Sie die Schale in mehrere Stücke oder verwenden Sie eine Käsereibe oder eine Fruchtschale, um die Schärfe zu entfernen.

   
   

3. Legen Sie die Schalen oder die Schale in hermetische Plastikbeutel. Nehmen Sie die Luft aus dem Beutel und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, bis Sie sie verwenden.

Wie

• Wenn Ihr Dehydrator nicht über einen Thermostat verfügt, testen Sie die Temperatur mit einem Thermometer, bevor Sie die Schale aufsetzen.
• Feste Orangenschalen trocknen besser als Orangen mit dünnen Schalen.
• Überprüfen Sie die getrockneten Orangenschalen regelmäßig, um sicherzustellen, dass keine Feuchtigkeit in den Behälter eindringt.

Hinweis

• Wenn sich während des Verpackungsvorgangs Kondenswasser im Behälter bildet, lassen Sie die Schalen länger im Dörrapparat liegen. Bei Schimmel die Rinde sofort verwerfen.

Was du brauchst

• Orangen
• Dehydrator oder Gefrierschrank
• Messer
• Reibe