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Kaviar ist eine Masse von Fischeiern, die normalerweise als Vorspeise serviert wird. Nach dem Sammeln sollte sich der frische Rogen zur Reinigung und zum Würzen in einer Salzlösung befinden, in der er viel Salz aufnimmt. Infolgedessen hat Kaviar einen hohen Salzgehalt und einen sehr salzigen Geschmack. Es ist schwieriger, sie zu konservieren als die meisten anderen Lebensmittel. Kaviar verlangt außergewöhnlich niedrige Temperaturen, die die meisten Kühlschränke über lange Zeiträume nicht effizient halten können. Sie können es jedoch bei sich zu Hause aufbewahren, wenn Sie einige Vorsichtsmaßnahmen treffen.
Schritt 1
Finden Sie die kälteste Stelle am Boden Ihres Kühlschranks. Es befindet sich mehr oder weniger in der Mitte des untersten Teils des Geräts.
Schritt 2
Legen Sie Eisbeutel in einen Behälter.
Schritt 3
Legen Sie den Kaviar in den Behälter auf das Eis. Der hohe Salzgehalt der Eier verhindert das Einfrieren.
Schritt 4
Lagern Sie den Kaviar bis zu 90 Tage im offenen Behälter. Er muss immer auf dem Eis bleiben. Wenn die Temperatur höher als -1 Grad Celsius wird, beeinträchtigt die hohe Temperatur die Integrität des Kaviars. Obwohl Kaviar 90 Tage hält, beginnt seine Qualität nach 60 Tagen zu sinken. Versuchen Sie es vor Erreichen von 60 Tagen zu verwenden.
Schritt 5
Lagern Sie den Kaviar nach dem Öffnen zwei Tage lang. Nach 48 Stunden beginnt es auseinander zu fallen und es schmeckt nicht besser.