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Kräutertee kann aus getrockneten Früchten, Blumen oder Pflanzen hergestellt werden. In Europa ist diese Art von Getränk als Tisane (vom französischen "Tisane") bekannt, was "Kräutertee" bedeutet. Trockenfrüchtetees werden verwendet, um koffeinhaltige Getränke zu ersetzen und wegen ihrer therapeutischen Eigenschaften. Zum Beispiel ist das Getränk aus schwarzen Johannisbeerblättern und Früchten in kochendes Wasser reich an Antioxidantien und Anthocyanen oder Bestandteilen in roten Früchten, die Entzündungen lindern. Sie können Früchte mit einigen Vitamin C-Tabletten, einem Ofen und einer Glasflasche dehydrieren.
Schritt 1
Wählen Sie frische und reife Früchte. Sehr reife Früchte können faserig und hart werden. Die grünen hingegen sind möglicherweise nicht süß genug oder haben nicht die richtige Farbe. Der Dehydratisierungsprozess ändert nichts an der Qualität der Früchte.
Schritt 2
Waschen Sie die Früchte. Überprüfen und entsorgen Sie beschädigte. Während der Dehydration kann sich Schimmel auf den Früchten entwickeln.
Schritt 3
Entfernen Sie die Schalen von Früchten, die einen wachsartigen Überzug haben, wie Pflaumen und Beeren. Legen Sie sie für 30 Sekunden bis eine Minute in kochendes Wasser. Unter kaltem Wasser abtropfen lassen. Trocknen Sie sie mit Papiertüchern.
Schritt 4
Mischen Sie zweieinhalb Esslöffel Ascorbinsäurekristalle in einem Liter kaltem Wasser. Die Früchte zehn Minuten einweichen. Entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel.
Schritt 5
Den Backofen auf 60 ° C vorheizen. Die Früchte in einer Schicht auf ein Tablett legen. Lassen Sie das Tablett vier bis zwölf Stunden im Ofen. Die Dehydrationszeit hängt von der Art und Größe der Frucht ab. Dünne Apfelscheiben brauchen etwa sechs Stunden, während große Pfirsichstücke bis zu 36 Stunden trocknen können.
Schritt 6
Lassen Sie die Früchte auf Raumtemperatur abkühlen. Ziehen Sie sie fest, um sie auf Geschmeidigkeit und Trockenheit zu prüfen.
Schritt 7
Lagern Sie getrocknete Früchte in Plastiktüten mit luftdichtem Verschluss oder feuchtigkeitsbeständigen Gläsern. Bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf.