So reduzieren Sie den Geschmack von Speisesalz

Video: Salzreduziert, aber nicht salzfrei essen • Tipp 7/10 für eine gesunde vegane Ernährung

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Salz fügt verschiedenen Lebensmitteln Geschmack hinzu, es kann jedoch vorkommen, dass Sie es in normaler Menge hinzufügen. Überschüssiges Salz in Lebensmitteln kann sowohl im Geschmack als auch in der Gesundheit eine Katastrophe sein. Das Essen schmeckt nach Salzlake und kann Herzprobleme verursachen, wenn es häufig konsumiert wird. Verringern Sie den Salzgeschmack von Lebensmitteln und stellen Sie Ihren Teller mit den folgenden Techniken her.

Anweisungen

Es ist möglich, mehrere Zutaten zu verwenden, um ein sehr salziges Gericht zu gewinnen (Thinkstock-Bilder / Comstock / Getty-Bilder)

Eine Kartoffel schälen und klein schneiden. Fügen Sie sie Suppen, Eintöpfen, Fleisch oder pikanten Gemüsegerichten hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang. Schalten Sie die Hitze aus und werfen Sie die Kartoffelstücke weg. Es absorbiert den salzigen Geschmack sowie etwas Flüssigkeit und andere Gewürze. Probieren Sie das Essen und fügen Sie, falls erforderlich, proportional mehr Flüssigkeit, Kräuter und Gewürze hinzu.
Fügen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft oder Essig zu den salzigen Speisen hinzu; Diese sauren Mittel helfen dabei, den Geschmack von Salz zu maskieren. Probieren Sie das Essen, um zu sehen, ob es besser ist. Wenn nötig, fügen Sie ein wenig mehr dieser Substanzen und 1 Teelöffel Zucker hinzu, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel nicht sauer werden.
Einen Selleriestiel in 5 cm große Stücke schneiden und salzige Speisen hinzufügen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen und gelegentlich mischen. Schalten Sie die Hitze aus und entsorgen Sie die Selleriestücke. Wie Kartoffeln absorbiert Sellerie den salzigen Geschmack von Lebensmitteln.
Erhöhen Sie die Menge anderer Zutaten für das Gericht proportional, um den Salzgeschmack auszugleichen. Das Hinzufügen von mehr Gemüse, Gemüse oder Fleisch verringert den Salzgeschmack des Gerichts.

Wie

Fügen Sie 1 Tasse Brühe in einer sehr salzigen Suppe hinzu, um den Salzgeschmack zu reduzieren.
Mischen Sie 2 Esslöffel gekochten Reis oder Nudeln in einer salzigen Bratpfanne, um den Salzgeschmack des Gerichts zu verringern.