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Wenn Sie laktoseintolerant sind, können Sie den traditionellen Joghurt möglicherweise nicht genießen. Dieses Produkt hat viele nützliche Elemente, darunter Vitamine, Calcium und Enzyme, die die Verdauung unterstützen. Im Gegensatz zu Kuhmilch produziert Ziegenmilch Lebensmittel, die einen reichhaltigeren Geschmack und eine cremigere Konsistenz haben. Wenn Sie dieses Rezept befolgen, können Sie Ihrer Familie immer noch einen kostenlosen Snack mit künstlichen Aromen, Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen anbieten.
Anweisungen
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Suchen Sie nach Ziegenmilch. Er ist nicht so leicht zu finden. Wenn Sie zufällig in der Molkerei-Abteilung finden, enthält es die Zusätze und Konservierungsstoffe, die Sie vermeiden möchten. Besuchen Sie einen Bauernhof oder ein Lebensmittelgeschäft und kaufen Sie das Produkt.
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Legen Sie die Milch in einen großen Edelstahlbehälter. Aufwärmen, bis die Temperatur 85 ° C erreicht hat. Vom Herd nehmen. Lassen Sie die Milch warm werden, bis die Temperatur etwa 40 ° C erreicht hat.
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Kultur hinzufügen. In den meisten Bioläden kann ein Bündel Bakterienkultur gekauft werden. Befolgen Sie die Anweisungen in der Verpackung, um sicherzustellen, dass Sie die Kultur korrekt in die Milch geben. Mit einem Metalllöffel umrühren, um ein Anhaften der Mischung zu verhindern.
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Temperatur auf 40 ° C halten. Wieder aufheizen und kontinuierlich rühren. Nach einigen Minuten verdickt sich die Milch und erhält eine cremige Konsistenz.
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Aroma hinzufügen. Falls gewünscht, fügen Sie 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt oder Mandel-Extrakt und frische Früchte Ihrer Wahl hinzu. Vor dem Servieren abkühlen.
Wie
- Joghurt aus Ziegenmilch hat keine lange Lebensdauer. Muss innerhalb von drei Tagen verbraucht werden.
Hinweis
- Vermeiden Sie das Mischen mit einem Plastiklöffel oder Holz, da diese schädliche Bakterien enthalten können, die Ihren Joghurt verunreinigen können.
Was du brauchst
- 950 ml Ziegenmilch
- Eine Packung Bakterienkultur
- Edelstahltopf
- Kulinarisches Thermometer
- Metalllöffel
- Frisches Obst