Wie man überschüssiges Salz im Fleisch nach dem Kochen neutralisiert

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Nachdem das Fleisch mit viel Salz gekocht wurde, ist es schwierig, den starken salzigen Geschmack zu entfernen. Zu viel Salz ist auch nicht gesund. Außerdem sollte salziges oder pikantes Gewürz immer sparsam verwendet werden. Wenn es jedoch bereits hinzugefügt wurde, ist es immer noch möglich, das Fleisch zu retten, anstatt es wegzuwerfen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um den starken salzigen Geschmack zu reduzieren, zu verändern und zu reduzieren.

Anweisungen

Werfen Sie das Fleisch nicht weg, versuchen Sie, den salzigen Geschmack zu reduzieren (Kyria Abrahams / Demand Media)

Das ganze Fleisch in einen 2-Liter-Topf geben, der auf dem Herd oder in einem Schnellkochtopf verwendet werden kann, und die geringe Hitze einschalten. Füge 475 ml (ungefähr 5 cm) Wasser hinzu. Kochen Sie es und reduzieren Sie die Hitze mit einem Deckel für die Pfanne. Fügen Sie zwei Esslöffel Butter hinzu, vorzugsweise ungesalzen, um den salzigen Geschmack zu reduzieren.

Fügen Sie Butter hinzu, um den salzigen Geschmack zu reduzieren (Kyria Abrahams / Demand Media)
Schneiden Sie rohes Gemüse mit einem scharfen Messer und einem Schneidebrett. Fügen Sie Gemüse wie Karotten, Bohnen, Kartoffeln, Broccoli, Pfeffer, Pilze oder Sellerie in die Pfanne ein, um das Salz von gekochtem Fleisch aufzunehmen.

Fügen Sie Gemüse hinzu, um das Salz des Fleisches aufzunehmen (Kyria Abrahams / Demand Media)
Fügen Sie weitere Gewürze hinzu, um den salzigen Geschmack zu verändern. Fügen Sie Gewürze und Kräuter wie Knoblauch, Basilikum, Dill, Senfpulver oder Zwiebelpulver hinzu, um andere Aromen zu betonen und den salzigen Geschmack zu verändern oder zu verdünnen. Wenn Sie kein Zwiebelpulver haben, schneiden Sie eine Zwiebel und fügen Sie sie hinzu. Kochen Sie alles Fleisch in der Pfanne für 20 Minuten oder bis das Gemüse fertig ist. Kochen Sie das Fleisch im Schnellkochtopf zwei Stunden bei schwacher Hitze.

wachsende zusätzliche Gewürze, um den salzigen Geschmack zu verändern (Kyria Abrahams / Demand Media)
Fleisch und Gemüse mit einem Sieb abtropfen lassen. Probieren Sie es aus, um zu sehen, ob der stark salzige Geschmack reduziert wurde und falls es noch weiter reduziert werden muss, das Fleisch mit dem Messer und dem Schneidebrett in kleine Stücke zu schneiden. Reservieren Sie das Gemüse, das serviert werden soll, wenn das Hackfleisch zubereitet wird.

Fleisch und Gemüse mit einem Sieb abtropfen lassen (Kyria Abrahams / Demand Media)
Fügen Sie das Hackfleisch zu 450 g zubereiteten Teigwaren hinzu; fügen Sie dann eine hausgemachte Bratensauce oder Brühe hinzu, um sie weiter aufzusaugen, den salzigen Geschmack zu verändern und zu entfernen. Machen Sie die Soße mit einem Esslöffel Butter, einem Esslöffel Weizenmehl und einer Tasse Milch. Butter und Mehl kochen, Milch hinzufügen und noch zwei Minuten kochen lassen.Die Sauce in der Pasta mit Fleisch mischen, gut umrühren oder über die Brühe gießen. Auf einem Teller servieren und das gekochte Gemüse als Beilage verwenden. Machen Sie eine hausgemachte Sauce, da in den industrialisierten Salzen Salz enthalten ist und es nicht ratsam ist, zusätzliches Salz hinzuzufügen.

Mit Nudeln und gekochtem Gemüse servieren (Kyria Abrahams / Demand Media)