Wie man irisches Kartoffelbrot macht

Video: Knuspriges Kartoffelbrot I Gutes Brot einfach zu Hause selber backen

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Irisches Kartoffelbrot ist an den amerikanischen Feiertagen am St. Patrick's Day sehr beliebt, aber das Rezept ist so einfach, dass es an jedem Tag des Jahres hergestellt werden kann. Während in einigen Rezepten zerdrückte Kartoffelflocken verwendet werden, wird authentisches irisches Kartoffelbrot hergestellt, indem es bis zum Anbacken gegart wird und sowohl Kochwasser als auch Kartoffelpüree als Teil des Rezepts verwendet werden. Jede leichte Kartoffel kann verwendet werden, und Kartoffelbrot kann aus übrig gebliebenen Kartoffeln hergestellt werden.

Anweisungen

Kartoffelbrot kann mit übrig gebliebenen Kartoffeln hergestellt werden (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

In einer kleinen Pfanne eine gehackte Kartoffel in 1/2 Tasse Wasser kochen, bis die Kartoffel leicht mit einer Gabel geknetet werden kann. Reserviere 1/4 Tasse kochendes Wasser und zerdrücke die Kartoffel in einer Schüssel.

Kartoffeln mit einer Gabel kneten (Eising / Fotodisc / Getty Images)
Milch und Butter in einen zweiten Topf geben. Erhitze es tief, bis die Butter schmilzt.

Milch und Butter in eine zweite Pfanne geben (Comstock / Comstock / Getty Images)
Hefe, 1/2 Esslöffel Zucker und 1/4 Tasse Kartoffelbackwasser mischen. Lassen Sie die Hefe das Volumen in eine Tasse falten.

Mischen Sie die Zutaten (Martin Poole / Fotodisc / Getty Images)
Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Fügen Sie die Hefemischung zum Mehl hinzu und rühren Sie sie mit einem Holzlöffel um, bis die Mischung wie große Murmeln aussieht.

Mit einem Holzlöffel umrühren (Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)
Fügen Sie die Milch-Butter-Mischung zu 1/3 Tasse Kartoffelpüree hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis der Teig eine Kugel bildet. Wenn nötig, fügen Sie 1 Tasse mehr Mehl hinzu, um eine Teigkugel zu bilden.

Die Milch-Butter-Mischung zu den Kartoffeln geben (Fotodisc / Fotodisc / Getty Images)
Streuen Sie Mehl auf Ihre Arbeitsfläche und platzieren Sie Ihren Teigballen darin. Kneten Sie es durch Hinzufügen von Mehl, falls dies erforderlich ist, um ein Anhaften zu verhindern. Fahren Sie fort, den Teig zu massieren, indem Sie ihn mit den Handflächen an die Seiten drücken. Dann drehen und falten Sie es und wiederholen Sie den Vorgang. Kneten, bis es nicht mehr klebt.

Kneten, bis der Teig nicht mehr klebt (RAYES / Digital Vision / Getty Images)
Die Teigkugel in eine große Schüssel geben und von allen Seiten mit Öl bepinseln. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig doppelt so groß werden.

Legen Sie den Teigball in eine große Schüssel (Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)
Den Teig mit dem Griff einweichen, um die Mitte des gewachsenen Teigballens zu drücken. Legen Sie es wieder auf Ihre Arbeitsfläche und kneten Sie es zwei- oder dreimal.

Den Teig mit der Faust einweichen (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile, um zwei Teile zu bilden. Legen Sie jede in eine gefettete Brotform.

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile, um zwei Teile zu bilden (Thinkstock-Bilder / Comstock / Getty-Bilder)
Backen Sie die Brote im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius 40 bis 50 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Backen Sie die Brote im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)
Entfernen Sie die Brote aus den Formen und lassen Sie sie abkühlen.

Entfernen Sie die Brote aus den Formen und lassen Sie sie abkühlen (Thinkstock / Comstock / Getty Images)