Wie man die Rippen vor dem Grillen im Ofen vorkocht

Video: zarte Spareribs aus dem Backofen - Westmünsterland BBQ

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Anweisungen
Wie
Was du brauchst

Die Rippen, ob Rinder oder Schweine, gelingen immer beim Abendessen und beim Grillen. Um das Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie Präzision. Es ist dünn und umgibt die Knochen. Viele Köche grillen Fleisch direkt auf dem Grill, dies erfordert jedoch eine ständige Überwachung, damit es nicht verbrennt. Eine Möglichkeit ist, sie vorzukochen, so dass Sie sie nur schnell grillen müssen.Das Kochen der Rippen im Ofen entfernt den Geschmack des Fleisches nicht und kann für Anfänger ein praktischer Vorgang sein.

Anweisungen

Die Rippen können zuerst im Ofen gebacken werden, bevor sie für den Grill gegrillt werden (BBQ Grill im chinesischen Stil Lamm Rippen Bild von Elena Moiseeva von Fotolia.com)

Trocknen Sie die Rippen mit einem Papiertuch. Das Fleisch sollte vor dem Garen im Backofen leicht trocken sein. Dies verhindert, dass sich Flüssigkeit um das Fleisch herum ansammelt und das Fleisch überkocht.
Würzen Sie die Rippen. Wähle die Gewürze aus und reibe sie über die Rippe. Das Gewürz leicht in das Fleisch schlagen.
Wickeln Sie die Rippen in Kunststoff für Gefrierschrank oder Folie und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Lassen Sie sie über Nacht im Gefrierschrank.
Ofen auf 200 ° C erhitzen Warten Sie, bis der Ofen vollständig vorgeheizt ist.
Legen Sie die gefrorenen Rippen auf das Backblech und legen Sie es in den vorgeheizten Ofen. 30 Minuten backen.
Bereiten Sie Ihren Grill vor, während die Rippen im Ofen garen. Die Methode hängt davon ab, ob es sich um einen Propangitter, Brennholz oder Holzkohle handelt. Hitze über mittlerer Hitze.
Entfernen Sie die Rippen nach etwa einer halben Stunde oder wenn das Fleisch leicht gebräunt ist. Lassen Sie es nicht vollständig im Ofen garen. Wenn Sie dies tun, wird der Grill beim Überbacken verkochen oder verbrennen.
Mit Salz abschmecken. Das Salz absorbiert überschüssige Flüssigkeit.
Legen Sie die Rippen mit einer Zange auf die Zahnstange. Es sollte beim Grillen die Durchschnittstemperatur bleiben.
Überwachen Sie die Rippen und drehen Sie sie häufig.
Entfernen Sie die Rippen, wenn Sie die Flecken auf dem Fleisch bemerken.
Schneiden Sie die Rippen mit einem Messer ab, um sicherzustellen, dass sie nach Ihren Wünschen zubereitet werden.
Bedecken Sie die Rippen mit der gewünschten Abdeckung, z. B. mit Barbecue-Sauce oder Senf und Honig.