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Koriander oder chinesische Petersilie wird häufig in der mexikanischen Küche verwendet. Sein bemerkenswerter Geschmack verleiht Eiern, Fleisch und Gemüse einen zitrusartigen Geschmack und verlangsamt die Wirkung von Zwiebeln und Knoblauch. Hier finden Sie eine Anleitung zum Gebrauch von Koriander in der Küche des Alltags.
Anweisungen
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1 bis 2 Esslöffel frischer Koriander hacken und mit 230 g hautlosen Würstchen anbraten. Fügen Sie vier Eier hinzu und rühren Sie um. Mit englischen Muffins, englischer Sauce oder Salsa servieren.
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Fügen Sie einen Esslöffel gehackten Koriander zu der Kohlsauce hinzu und servieren Sie ihn über Blumenkohl oder Broccoli, um Ihrem Salat einen neuen Geschmack zu verleihen.
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Mischen Sie 2 kleine gewürfelte Tomaten in Würfel, einen Esslöffel weiße oder violette Zwiebelsuppe, einen Esslöffel gehackten Koriander und auch: Knoblauch, Salz und Pfeffer. Fügen Sie ein paar Tropfen Zitrone hinzu und, Voilà! Sie haben gerade Salsa in Ihrem Haus gemacht.
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Kombinieren Sie in einer kalten Pfanne einen Esslöffel gehackte Koriandersuppe, einen Löffel Knoblauchpulver und einen halben Esslöffel Oregano und Soße für Spaghetti. Schalten Sie die niedrige Hitze ein und lassen Sie sie 20 Minuten lang kochen, damit sich die Gewürze mischen können. Auf einem Teig als Beilage servieren.
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Fügen Sie zur Zubereitung Ihres Hackbratens einen halben Löffel Koriander hinzu. Über dem Kuchen servieren Sie vor dem Backen eine kleine Sauce anstelle des Ketchups oder sogar der Spaghetti-Sauce.