Inhalt
Aufgrund der TV-Serie "The Deadliest Catch" von Discovery Channel und einfach weil sie so lecker sind, denken viele Leute zuerst an die Krabbe, wenn sie an das Essen von Krabbenbeinen denken. Die Saison für dieses Tier ist jedoch zu kurz.
Staffel
Die Krabbensaison beginnt am 15. Oktober in Alaska und endet am 15. Januar. Da Krabben eingefroren werden können, ist die Königskrabbe trotz der kurzen Saison das ganze Jahr über erhältlich.
Typen
Die rote Königskrabbe wird von Restaurants wegen ihres saftigen weißen Fleisches am meisten geschätzt. Rund 100 Boote nehmen jedes Jahr an der Ernte der roten Krabben in Bristol Bay und Norton Sound, Alaska, teil. Blaue Krabben sind die größte der Arten und werden oft als rote Krabben vermarktet, da ihre Schalen beim Kochen hellrot werden. Die goldene oder braune Krabbe ist viel kleiner, aber mit einem blauen Geschmack.
Einschränkungen
Um die jährliche Ernte von Königskrabben aufrechtzuerhalten und zu schützen, hat der nationale Seefischereidienst einen Fischereimanagementplan umgesetzt, der den Zugang zu lebender Krabbe aufgrund des Fischfangs sowie der Dauer und der Zeit der Krabbensaison einschränkt und die Anzahl und Größe der Krabben, die geerntet werden können.