Wie man Chips in einer Fritteuse macht

Video: Chips selber machen: Mori kocht Kartoffelchips

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Hinweis
Was du brauchst

Wenn Sie Pommes lieben, werden Sie sich wahrscheinlich nie langweilen, aber Pommes Frites in einem Restaurant zu bestellen, kann so viel kosten wie ein Sack Kartoffeln, um sie zu Hause zu machen. Wenn Sie jedoch nicht wissen, wie eine Friteuse verwendet wird, kann das erste Mal etwas schwierig sein. Wenn die Ölmenge und die Anweisungen zum Frittieren je nach Fritteuse variieren, gibt es einige Grundregeln, die in jedem Fall befolgt werden müssen.

Anweisungen

Machen Sie Ihr Geld viel mehr mit diesem hausgemachten Rezept (Bilder der Marke X / Bilder der Marke X / Getty Images)

Wählen Sie das richtige Öl, das bei hohen Temperaturen erhitzt werden kann. Safran, Sonnenblumen, Mais, Raps und Erdnüsse sind Öle mit einem hohen Brennpunkt und gute Optionen für den Einsatz in Fritteusen.
Spülen Sie die Kartoffeln vorsichtig ab und entfernen Sie auf der Haut vorhandene Flecken und Sprossen. Vor Gebrauch gut trocknen.
Kartoffeln schälen (optional). Schneiden Sie sie zur Hälfte und dann in Streifen, wobei die gewünschte Dicke erhalten bleibt.
Legen Sie das Öl in eine Friteuse und achten Sie darauf, die maximale Fülllinie nicht zu überschreiten. Schalten Sie die Fritteuse ein und erhitzen Sie das Öl auf 170 Grad Celsius, damit es nicht heißer wird. Das Frittieröl darf diese Temperatur nicht überschreiten.
Wenn Ihre Fritteuse einen Korb hat, nehmen Sie diesen heraus und geben Sie eine Portion Kartoffeln hinein. Wenn dies nicht der Fall ist, legen Sie die Kartoffeln in einen geschlitzten Löffel und vorsichtig in das heiße Öl. Verwenden Sie einen Ofenhandschuh, um sich vor Ölverschmutzungen zu schützen.
Braten Sie die Kartoffeln etwa drei Minuten lang an. Heben Sie den Korb oder den Skimmer langsam an und lassen Sie das heiße Öl abfließen, bevor Sie die Kartoffeln auf den Teller legen.
Schalten Sie die Fritteuse aus, nachdem Sie alle Kartoffeln gekocht haben. Lassen Sie das Öl vollständig abkühlen, bevor Sie es zur Entsorgung in einen Metallbehälter ablassen.

Hinweis

Verwenden Sie zum Schützen Ihrer Kleidung und Ihrer Haut eine Schürze und einen Ofenhandschuh, um Lebensmittel zu braten.
Würzen Sie die Kartoffeln erst, nachdem Sie sie aus der Fritteuse genommen und auf den Teller gelegt haben.
Frittieren Sie niemals Lebensmittel mit Kindern oder Tieren.
Verwenden Sie keine Fritteuse in der Nähe von feuchten oder rutschigen Böden.
Stellen Sie sicher, dass die gehackten Kartoffeln vollständig trocken sind, bevor Sie sie in die Fritteuse legen.
Befolgen Sie die Sicherheitshinweise und Warnungen des Herstellers.